お肉やわらか！食欲そそるお酢のさっぱり煮まとめ

投稿日2020/07/08
更新日2020/07/08

今回は、お酢の酸味が食欲そそる、お肉のさっぱり煮をご紹介します！　お酢を加えることで風味が増すだけでなく、お肉がやわらかく仕上がるのもうれしいポイント。短時間でできるレシピもありますよ。

1.【らくレピ】手羽元とにんにくのスタミナさっぱり煮

調理時間70分

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松山絵美

ワインソムリエ
チーズコーディネーター
フードオーガナイザー
薬膳漢方マイスター
唎酒師

にんにくたっぷり！！お酢でさっぱり！！お肉ほろほろ！！多目に作って作り置きにもオススメですよ^ ^ 外出出来ない時こそにんにくをたっぷり食べるチャンス！！笑しっかり食べてスタミナつけたいですね！薬膳効果 ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料

鶏手羽元、にんにく、長ねぎ、酢、砂糖・酒・みりん・鶏ガラスープの素、ブラックペッパー

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2.鶏むね肉と茄子のさっぱり煮

調理時間20分

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kanna

管理栄養士

暑い季節にもさっぱり食べられるとろとろ茄子と鶏肉の煮物です。鶏胸肉はパサつきを抑えるために片栗粉を揉み込んでから煮込みます。

材料

鶏胸肉、茄子、醤油、酒、みりん、水、酢、片栗粉、ねぎ

作ってみた！

レビュー（2件）

チョビの助
2024/06/11 21:51
片栗粉で鶏むね肉も柔らかく冷めても美味しい！自家栽培のバジル添えました
望月園子
2020/07/08 20:00
美味しかったです。暑い時期なので、オクラを足して、仕上げにミョウガを入れてみました。

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3.【下味調理】【下味保存】鶏むね肉のさっぱり煮

調理時間20分

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中村りえ

管理栄養士
キッズ食育Jr.トレーナー
食物アレルギー分野管理栄養士

下味調理で作る鶏むね肉のさっぱり煮。下味をつけて、冷蔵庫で2日ほど保存できます。冷凍保存も可能です。しっとり柔らかいので、お弁当にも◎

材料

鶏むね肉、醤油、酒、砂糖、片栗粉、油、みりん、酢

作ってみた！

レビュー（2件）

もこ
2021/03/09 19:28
お肉も柔らかくて、とても美味しくできました。またたくさん作ります！ありがとうございます。
bakeneko
2020/07/01 19:52
驚きの柔らかさ！4歳の少食娘がパクパク食べてくれました！素敵なレシピをありがとうございます！

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4.めんつゆ使用で簡単♡鶏肉と白菜のさっぱり煮

調理時間20分

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小春（ぽかぽかびより）

フードコーディネーター
日本酒ナビゲーター

あっさりとしたおかずが食べたくて、鶏肉と白菜を使いました。簡単に作れるようにめんつゆ使用しています。お酢が多く入っていますが、煮込んでいる間に、まろやかになります。ゆずの皮や赤唐辛子はお好みでお使いください（香りや辛味がプラスすると、より美味しく感じますよ！）

材料

鶏肉、醤油、酒、生姜（すりおろし）、白菜、水、酢、めんつゆ（4倍濃厚）、砂糖、赤唐辛子（小口切り）、ゆず皮

作ってみた！

レビュー（2件）

ジュリエル
2020/03/04 14:27
早速のお返事有り難う御座います(*^▽^*) 大さじ3から試してみます！
ジュリエル
2020/03/04 13:17
こんにちは😃麺つゆ二倍の量を教えて頂けますか？

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5.豚肉と冬瓜のお酢でサッパリ炒め煮

調理時間15分

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さっちん　

調理師
フードコーディネーター
野菜ソムリエプロ
食育指導士

お酢をちょっと足すだけで、サッパリとした味に！冷やしても美味しくいただけます！

材料

豚肩ロース薄切り肉、冬瓜、ごま油、めんつゆ(２倍濃縮)、水、みりん、酢、砂糖、水溶き片栗粉、万能ねぎ(斜め切り)、しょうがチューブ

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6.手羽元のさっぱり煮【作り置き】

調理時間10分

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

短時間煮るだけなのに、お酢効果でお肉はさっぱりやわらか♪ にんにく入りなのでパンチが効いて、食欲アップ！！

材料

手羽元、サラダ油、砂糖・酢(米酢使用)、酒・みりん・醤油、水、にんにく(すりおろし)、卵、はちみつ

作ってみた！

レビュー（9件）

もっち
2023/08/25 23:14
ゆで玉子と小松菜もプラスして作りました。めちゃくちゃ美味しかったです。食べ始めたら止まらなくなっちゃって、あっという間に食べてしまいました。
りんご
2021/05/21 07:04
こんにちは！美味しそうですね。黒酢でも大丈夫でしょうか？
りょん
2021/05/27 12:59
写真は茶色一色ですが、とってもおいしかったです♪ しっかり焼くことで、時短＆鳥の臭みもより無くなってるような。主人は鳥が大好物！あまり好きではない私もパクパク行けちゃいました。