鶏むね肉と茄子のさっぱり煮

20

2020.06.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID 393533

kanna

お料理好きのダイエットごはん

暑い季節にもさっぱり食べられる
とろとろ茄子と鶏肉の煮物です。

鶏胸肉はパサつきを抑えるために
片栗粉を揉み込んでから煮込みます。

    材料2人分
    鶏胸肉 200g
    茄子 2本
    A
    醤油 大さじ2
    A
    酒、みりん 各大さじ1
    A
    100ml
    大さじ1
    片栗粉 小さじ1
    ねぎ 適量(あればお好みで)
    作り方
    Point!
    煮込む時に火が強すぎると鶏肉が固くなるので、弱火にしてください。一度冷ますとより味が染みこんでおいしくなります。
    1. 鶏胸肉は3cm角のぶつ切りにして片栗粉を揉み込む。
      茄子は乱切りにする。
    2. 鍋に鶏胸肉、茄子、A

      醤油 大さじ2、酒、みりん 各大さじ1、水 100ml

      を入れて中火にかける。
    3. 沸騰したら落とし蓋をして弱火でる10分煮込み、茄子が柔らかくなったら火を止めて酢を加えて全体を混ぜる。
    4. 皿に盛り、お好みでねぎをかける。
    43 884
    コメント・感想 Comment
    望月 園子 さん
    2020.07.08 20:00

    美味しかったです。 暑い時期なので、オクラを足して、 仕上げにミョウガを入れてみました。

    kanna
    kanna さん
    2020.07.08 20:56:36

    ありがとありがとうございます!!!!みょうがも良いですね〜😍私も今度入れてみます!ありがとうございます♪

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