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鶏むね肉と茄子のさっぱり煮

20

2020.06.15

分類主菜

調理時間: 20分

ID393533

kanna

お料理好きのダイエットごはん

暑い季節にもさっぱり食べられる
とろとろ茄子と鶏肉の煮物です。

鶏胸肉はパサつきを抑えるために
片栗粉を揉み込んでから煮込みます。

鶏むね肉 煮もの ネギ 鶏胸肉 時短 低糖質 さっぱり煮 ビールに合うおつまみ 低カロリー お肉のおかず おかず 鶏むね肉 簡単 和食 なす 味醂 作り置き 簡単煮物 ヘルシー おつまみ さっぱり

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材料2人分
鶏胸肉 200g
茄子 2本
A
醤油 大さじ2
A
酒、みりん 各大さじ1
A
100ml
大さじ1
片栗粉 小さじ1
ねぎ 適量(あればお好みで)
作り方
Point!
煮込む時に火が強すぎると鶏肉が固くなるので、弱火にしてください。一度冷ますとより味が染みこんでおいしくなります。
  1. 鶏胸肉は3cm角のぶつ切りにして片栗粉を揉み込む。
    茄子は乱切りにする。
  2. 鍋に鶏胸肉、茄子、<span>A</span><p>醤油 大さじ2、酒、みりん 各大さじ1、水 100ml</p>を入れて中火にかける。
  3. 沸騰したら落とし蓋をして弱火でる10分煮込み、茄子が柔らかくなったら火を止めて酢を加えて全体を混ぜる。
  4. 皿に盛り、お好みでねぎをかける。
21 429

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