栄養満点！食感も楽しい「長いも」のおかず
投稿日2022/09/27
更新日2022/09/27
栄養価が高く、昔から滋養強壮によいとされる「長いも」。生だとシャキシャキ、焼くとホクホク、すりおろすとふわふわと、調理法によってさまざまな食感が楽しめます。今回は、そんな「長いも」を味わう人気レシピをバリエーション豊かにご紹介！ 食感を楽しみながら、日頃の疲れを吹き飛ばしましょう♪
目次
1.香ばし醤油の♪【長芋の青のり醤油バター】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
皮も付きだと香ばしさがUP♡ 醤油の香ばしい香りが最高な1品♪ 出来たてが、たまらなく美味しくてあっという間になくなってしまうので、多めに作ることをおすすめします♪
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
3856712024/11/11 19:53
香ばしい美味しさで止まらない！ 一口ずつ食べれるので、山芋ステーキよりいいかも。- 982677
2024/10/30 23:34
とっても美味しかったです♪ バターは調味料の入れる前に拭き取った方がいいのですかね？(･･;) 簡単ですぐ作れるのでまた絶対に作ります＾＾ 
4451772023/03/30 19:50
美味しかったです😋
2.チキン南蛮ならぬ！シャキッと長芋南蛮のタルタルソースがけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキッとトロッと食感＆甘酸っぱさがとんでもなくクセになる✨ チキン南蛮ならぬ、長芋南蛮を作り、たっぷりのタルタルソースをかけてみました😊 食べた瞬間、え？これマジウマやん。 こう思う人は絶対多いはず。 チキンとは少し違った魅力で立派な主菜とも言え、ご飯がすすんですすんで止まらない😆ご注意を❤️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
コナン2020/10/28 19:04
とっても美味しかったです！ タルタルソースとタレが混ざると最高でした‼︎ありがとうございました😊
3.シャキシャキ長いもの豚しそ巻き【#簡単#お弁当#塩味】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキ長いもを豚肉で巻き、シンプルな塩味で仕上げました。 あっさりしているので重たくなく、胃腸の疲れが出やすいこの時期に最適！ 作り方はとーっても簡単で、切った長いもを青じそと豚肉で巻き、あとはフライパンで焼くだけ。 たったこれだけだけど、豚肉の旨味が絡んだシャキシャキ長いもが最高に美味しい！！ また、粗挽き黒こしょうでパンチをきかせているので、おつまみにも最適です。 とっても簡単で、お弁当にも最適なので、機会がありましたらぜひ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
おかこ2022/05/15 20:44
簡単で美味しかったです(*´ч`*) 最初は、あれ？ちょっと味が物足りないかも？と思いましたが パクパクと食べてしまうシンプルな美味しさです❀.(*´▽`*)❀. もっとさっぱり食べたかったら梅肉入れても美味しそうだなぁと思いました♡
4.食感も楽しめる和風テイスト♡長芋とソーセージの秋のジャーマン
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
秋らしく、長芋としめじを使ったジャーマンポテト風♡ 食材に合わせ、醤油を使って和風テイストに仕上げました！粒マスタードもきいて美味しい♡ 長芋はシャキホクです！やみつき♡ ビールのおつまみにピッタリ！子供も喜びます♡
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
vivi2024/04/24 22:08
しめじはなかったので舞茸で作りました。 長芋も余ってて、ソーセージを大量消費したくてこちらのレシピを見つけました。 乱切りではなく半月切りにしました。 長芋のシャキほくが美味しかったです。 好みでほんの少しだけコンソメ入れました。 また作りたいと思います！
サトちゃん2023/10/26 17:15
ジャーマンポテトは好きで良く作ります。しめじが無かったので、舞茸入れようかと思いましたが止めてオニオンスライスにしました。粒マスタードの酸味がどんどん箸をススメてくれます😄✌️。ウインナーも美味しいですね😋。今度はしめじを使ってリピしたいと思います😊👍。
6.＊鶏もも肉と長芋の甘辛炒め＊
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
しゃくホクっと美味しい長芋と、ジューシーな鶏もも肉が美味しい甘辛炒めです^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
☘️iichn 🐾2024/08/13 19:08
甘辛は自分は好きなので作ってみました！ 片栗粉のおかげでトロトロに仕上げれました(〃ω〃) お母さんと一緒に作りました💕 家族にも好評でした 松山絵美さん❣️ とっても素敵なレシピをありがとうございます♪🥰
7.【長芋シャキッと大葉たっぷり鶏つくね】長芋ひき肉同量ヘルシー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
★【長芋は不思議な野菜】 生ではシャキッと加熱されるとホクホクになり、どちらの食感も楽しめます。 ★長芋をたっぷり加えた《鶏つくね》です。シャキシャキ長芋と玉ねぎが甘く、おかずにもおつまみにもなる《鶏つくね》です。 ★長いもはひき肉と玉ねぎを繋ぎます。長いもは粗みじん切りが面倒な場合には叩いて潰して加えても食べ応えがありおいしいです。 ★お弁当・作り置きにも最適！！ 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- vivi
2023/02/24 21:01
長芋の食感もよく家族に好評でした。 少し多めに作ったのですが、長芋と玉ねぎに対してひき肉の分量が少なかったのか、つくねを丸くまとめる時にかなり緩くなってしまったので、急遽パン粉を追加して混ぜました。 
とーるじーじ2022/12/07 13:30
作って見ました。 長芋がとても良い感じで、しょうがも効いていて、またまた嫁さんから高評価をえられました。
あお2022/11/20 20:04
今日作ってみました！ すごく簡単で美味しかったです！ ありがとうございましたm(_ _)m
8.おうち居酒屋♪めちゃ旨！『ほくほく☆長芋の海苔巻きステーキ』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
超おいしい！何度も食べたい簡単おうち居酒屋メニュー♡ 長芋のホクホク食感、甘辛たれ、海苔の風味がたまらない1品(^^)/ これはもうビールが欠かせません（笑） 晩酌のお供や食卓の副菜にどうぞ♡
材料
作ってみた！
レビュー（7件）
のりのり☆2024/08/12 19:01
長芋が細くてミニチュアみたいになってしまいましたがタレと海苔が長芋と相性バッチリで👍❤️とても美味しかったです😻🐾レシピありがとうございます🍀
nao2024/05/11 13:20
りなてぃさんが仰っているように、これはビールのつまみにピッタリです！ また作ります♡
8526502024/03/03 18:44
お弁当にあと一品ほしくて作りました。 とっても簡単！ 少し味が濃い目なのでお弁当にはちょうどいいかもしれません。 海苔を巻くのが不器用な私は苦戦しました。
9.甘辛うまっ♪『冷めても美味しい❁鮭と長芋の味噌バター炒め❁』
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
シンプルに焼く鮭も美味しいけど、バターと味噌の味付けも大好き♡ 発酵食品を使って腸活にも✨ 甘辛さが癖になる味付けでご飯にもぴったり✨ また冷めても美味しいのでおすすめ◎ 春休み中のお子さまや旦那さま、恋人やご自身への作り置きランチにも♪ 春は疲れやすい季節なので長芋でパワーを✨
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
あすか2023/06/23 14:10
美味しく出来ました♪ありがとうございます😊- Non
2021/05/24 15:56
丁寧にお返事ありがとうございます。 臭みの問題など考えてもいませんでした💦確認して良かったです。 どうもありがとうございます🌼.* - Non
2021/05/24 14:07
初めまして、こちらのレシピを参考にさせて頂きたいのですが、作り置きの場合冷蔵庫での日持ちは何日程度でしょうか？
10.超簡単で超美味しい♡たたき長芋とツナのグラタン
調理時間5分(トースターの焼き時間は除く)
このレシピを書いたArtist
長芋の食感が楽しめるグラタンです♡ 粉なしで長芋メイン♪ 和風味でさっぱり食べられます♡ 焼くとかつおの香ばしい香りがしてたまりませーん♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
10560562024/02/06 18:13
山芋をたたく用の綿棒がなかったので普通に包丁で切ってしまいましたが、美味しかったです！叩いたら違う食感で美味しいのかも、、！
ゆきえ2023/06/29 11:41
今回で作るの2回目です！ きざみ海苔を掛けるとそれがいいアクセントになって一層美味しくなります😋 ピザ用チーズをわりとしっかりかけて焼いてみたら塩味が増してこれはビールに絶対合う！と思いました🍺 簡単で美味しいレシピをありがとうございます😆
あやきょ2022/01/08 11:02
簡単過ぎて、おいしくてびっくりです😋もっと早く作ればよかった…一人で食べきりそうでした😅また作ります
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