「きゅうり×なす」30選｜さっぱりやみつき！
投稿日2024/07/17
更新日2024/07/17
「夏野菜」レシピ30選｜美味しく夏バテ予防！
夏野菜の代表格である、きゅうりとなす。太陽の光を浴びて栄養満点、うま味もたっぷりです！ 食欲がないときでも美味しくいただける、さっぱりレシピをご紹介します♪ 夏バテ気味な体に、元気をチャージしましょう！
目次
1.やみつき必須！夏野菜とサバ缶と薬味のさっぱりサラダ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
暑い日にさっぱりとしたサラダはいかがでしょうか。夏野菜がたっぷりと食べられて栄養素も満点のサラダです。そして何より火を使わず楽ちん！ぜひお試しください。 ○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。 ○きゅうりにはナトリウム排出効果があり高血圧や動脈硬化の予防が期待できます。また、夏バテや体のほてりを緩和して利尿作用があり、体内の熱を排出してくれます。 ○鯖（さば）には豊富な栄養素があり、脳を活性化させるDHAや血中のコレステロールを減らすEPAが含まれています。 ○みょうがは血流促進、発汗効果が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ma-ya2023/07/10 18:52
夏野菜＆サバ缶いいですね😌 トマトとかオクラとか好きな野菜を足してみようかと思います。
１／アラ還の手習い2023/07/08 16:25
夏野菜漬けは3,4日おきに作るけど、魚を入れるとこまで考えて無かったわ😂 これは手軽に野菜と魚が食べられて良い！👏 サバ缶ストックして作りましょう！🤗
ゆうこ2021/05/21 20:38
作りましたっ！お母さんにも好評っ！簡単すぐ出来る美味しいメニューがまた増えて嬉しいですっ😆
2.ポリ袋で簡単！きゅうりとなすとシソの塩昆布浅漬けサラダ
調理時間5分(漬け時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
ポリ袋で簡単にさっぱり浅漬けサラダです♪ 塩昆布で味付けも簡単です！ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
646622🐱2024/02/21 19:51
花粉症の私には大葉をたっぷり使えて嬉しいレシピです〜
シャンディ2020/05/24 01:30
シソの香りがほんのりして、さっぱりしてて家族に美味しいと誉められました。ゴマをかけるのを忘れてしまいましまたが大満足です。(o^^o)
みぃ2019/07/06 21:24
チヂミも、こちらもビールのお供に最高でした！ご馳走さまでした。
3.なすときゅうりのナムル
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすはレンジで加熱。きゅうりと合わせたナムルです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
はま2023/11/10 20:01
夫から「今までのなす料理で1番おいしい。」と褒められました！ 美味しかったです！
nao2023/07/12 16:48
猛暑日だったので、出来上がり後は冷蔵庫に入れて冷やしていただきました！美味しかったです！
はせり2023/06/27 20:08
主人に好評でした！
4.【ポリ袋で】ツナ入りボリュームアップ《無限なすきゅうり》
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
このレシピを書いたArtist
★ツナ缶の旨味をプラスして、さっぱりした中にもコクのある《無限なすきゅうり》です。 ★山形県の郷土料理の《だし》風です。ご飯にかけてもお豆腐にかけても、素麺などにも合います。 ★夏野菜のきゅうり・なすには体を冷やす効果があり、カリウムも豊富です。 ★熱中症予防にも最適。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
646622🐱2024/07/25 19:00
大好きな食材を使えて、栄養満点、暑バテ対策になります！ツナたっぷり使い、ボリュームアップになりました〜一晩置いたので味もしみしみ、パクパクたべれます🎵
8243862023/05/14 19:44
きゅうりがなかったので茄子だけになってしまいましたが。夏らしいお味で、今度はお蕎麦の付け合わせとして食べたいと思います。美味しいレシピ、ありがとうございました。
5.レンチンなすときゅうりのさっぱり中華風
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なすはレンジで加熱！たたききゅうりとさっぱり中華風に和えました＾＾あと一品、おつまみにおススメです♪ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 494066
2021/05/23 00:53
とてもサッパリして美味しかった。 時短料理としても超おすすめです
6.ポリ袋で！たたききゅうりとちぎりなすの中華風即席漬け
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
ポリ袋で簡単！ たたききゅうりとちぎったなすの中華風簡単即席漬けです！ 新鮮ななすはアク抜きをすれば生でも美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 294511
2022/08/02 08:25
庭できゅうり、水茄子がとれたので作ってみました。たたききゅうりだと味が染みておいし〜 いつも素敵なレシピありがとうございます❣️
7.【ごはんのお供にも】さっぱり美味しい！山形だし風
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
山形県の郷土料理「だし」のアレンジ料理です。 ごはんにのせたり、冷ややっこにのせたり、様々な料理に活用できます。 さっぱりしているので、食欲がないなど日にもおすすめですよ！ たくあんの食感もアクセントになっています。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
すずかすてら2022/06/08 16:03
日持ちはどのくらいですか？
8.韓国料理＊夏野菜とわかめの冷たいスープ(ネング)
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
冷たくて、サッパリ！ミネラルが豊富で、夏にオススメな韓国の冷たいスープです^ ^ 我が家では多めに作って、冷蔵庫にストックをしておきます。 暑い外から帰って来た時などに飲むと最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆わかめ...体の熱を冷ます。余分な水分を出し、腫れ物を改善。甲状腺トラブルに、浮腫みに ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える ☆ごま...便秘改善、皮膚を潤す、抗酸化作用
材料
9.なすを食べる！【とろーり焼きなすのたっぷり薬味ダレ】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
なすがメイン♪ とろーりと香ばしくやいたなすに 薬味たっぷりのタレをかけました。 なすがいくらあっても足りない！ くらい美味しいタレのおかげで どんどんなすが食べられますよ♪ 夏の美味しさがぎゅっと詰まった ヘルシーかつ食べ応えありの１品です。
材料
10.彩り夏野菜のマリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
暑い夏に食べやすい、さっぱり彩りマリネは、そのままでも、アレンジも色々と可能で保存期間も長く冷蔵庫に常備しておくと何かと重宝します。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
は2023/07/30 16:39
お家にあった野菜のみで簡単にできました。夏バテ予防できそうです！ありがとうございます。
じゅん子2021/06/02 23:08
冷蔵庫での日持ちは、どのくらいですか？
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