なすときゅうりのナムル
投稿日2021/06/10
更新日2021/06/10
調理時間10分
なすはレンジで加熱。きゅうりと合わせたナムルです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- なす3個(正味250g)
- ごま油大さじ1
- きゅうり3本(正味330g)
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- B醤油・鶏がらスープの素・すりごま各小さじ2
- Bにんにくチューブ・酢・砂糖各小さじ1
- Bごま油大さじ1
- B塩・こしょう少々
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 なす:1～2個(正味125g) ごま油:小さじ1.5 きゅうり:1本半(正味165g) (A)塩:小さじ1/4 (A)砂糖:小さじ1/2 (B)醤油・鶏がらスープの素・すりごま:各小さじ1 (B)にんにくチューブ・酢・砂糖:各小さじ1/2 (B)ごま油:小さじ1.5 (B)塩・こしょう：極少々 白いりごま:お好みで 電子レンジは600wで3分半〜3分40秒で様子を見てください🙇♀️
- 準
なすはヘタを切り、縦半分に切ってから5㎜幅位に切る。
- 1
耐熱ボウルになすを入れ、ごま油を全体に絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱しザルにあげる。
- 2
きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割りポリ袋に入れ、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を揉み込み、5分置き、ザルにあげて水気を切る。
- 3
ボウルにB 醤油・鶏がらスープの素・すりごま各小さじ2、にんにくチューブ・酢・砂糖各小さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう少々を混ぜ、１のなす、２のきゅうりを入れて和えたら出来上がり。 器に盛り、お好みで白いりごま白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
はま2023/11/10 20:01
夫から「今までのなす料理で1番おいしい。」と褒められました！ 美味しかったです！
nao2023/07/12 16:48
猛暑日だったので、出来上がり後は冷蔵庫に入れて冷やしていただきました！美味しかったです！
はせり2023/06/27 20:08
主人に好評でした！
リリゾー2021/06/13 00:22
いつも食べたくなるレシピありがとうございまーす！とっても美味しかったです♪
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関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
