なすときゅうりのナムル

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

• なす
  3個(正味250g)
• ごま油
  大さじ1
• きゅうり
  3本(正味330g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油・鶏がらスープの素・すりごま
  各小さじ2
• B
  にんにくチューブ・酢・砂糖
  各小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  塩・こしょう
  少々
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすはヘタを切り、縦半分に切ってから5㎜幅位に切る。

• 1

  耐熱ボウルになすを入れ、ごま油を全体に絡め、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱しザルにあげる。

  
• 2

  きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割りポリ袋に入れ、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1を揉み込み、5分置き、ザルにあげて水気を切る。

• 3

  ボウルにB 醤油・鶏がらスープの素・すりごま各小さじ2、にんにくチューブ・酢・砂糖各小さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう少々を混ぜ、１のなす、２のきゅうりを入れて和えたら出来上がり。 器に盛り、お好みで白いりごま白いりごまを振る。

ポイント

《２人分の場合》 なす:1～2個(正味125g) ごま油:小さじ1.5 きゅうり:1本半(正味165g) (A)塩:小さじ1/4 (A)砂糖:小さじ1/2 (B)醤油・鶏がらスープの素・すりごま:各小さじ1 (B)にんにくチューブ・酢・砂糖:各小さじ1/2 (B)ごま油:小さじ1.5 (B)塩・こしょう：極少々 白いりごま:お好みで 電子レンジは600wで3分半〜3分40秒で様子を見てください🙇‍♀️

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