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【ごはんのお供にも】さっぱり美味しい!山形だし風

15

2020.06.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID393264

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

山形県の郷土料理「だし」のアレンジ料理です。
ごはんにのせたり、冷ややっこにのせたり、様々な料理に活用できます。
さっぱりしているので、食欲がないなど日にもおすすめですよ!
たくあんの食感もアクセントになっています。

漬物 納豆 食欲不振 野菜のおかず 時短 火を使わない シニア きゅうり 大葉 お茶漬け ご飯のお供 白だし 夏野菜 漬物 なす 作り置き 夏レシピ 山形 ひきわり納豆 夏バテ ヘルシー 朝ごはん さっぱり ご飯に合う 簡単時短

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材料4人分
なす 1本
A
1カップ
A
小さじ1
白だし 大さじ2程度(作るポイント参照)
きゅうり 1本
たくあん 50g
ひきわり納豆 1パック
大葉 3枚
作り方
Point!
お使いになる白だしやたくあんの種類によって仕上がりの塩分加減も変わるので、白だしの量はお好みで調整してください。 お好みで、みょうがやねぎなどの薬味を入れたりと、アレンジ可能です。
  1. なすは7㎜角程度に切る。
    ボールにA

    水 1カップ、塩 小さじ1

    を入れ混ぜ、10分漬けたらざるに取り、冷水をかけ、水気を絞る。
    きゅうり、たくあん、大葉もなすと同じ大きさに切る。
  2. ボールに下準備したなす、きゅうり、たくあん、ひきわり納豆を加え、白だしで味付けする。
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