【ごはんのお供にも】さっぱり美味しい！山形だし風
投稿日2020/06/09
更新日2020/06/09
調理時間15分
山形県の郷土料理「だし」のアレンジ料理です。 ごはんにのせたり、冷ややっこにのせたり、様々な料理に活用できます。 さっぱりしているので、食欲がないなど日にもおすすめですよ！ たくあんの食感もアクセントになっています。
材料4人分
- なす1本
- A水1カップ
- A塩小さじ1
- 白だし大さじ2程度(作るポイント参照)
- きゅうり1本
- たくあん50g
- ひきわり納豆1パック
- 大葉3枚
作り方
ポイント
お使いになる白だしやたくあんの種類によって仕上がりの塩分加減も変わるので、白だしの量はお好みで調整してください。 お好みで、みょうがやねぎなどの薬味を入れたりと、アレンジ可能です。
- 準
なすは7㎜角程度に切る。 ボールにA 水1カップ、塩小さじ1を入れ混ぜ、10分漬けたらざるに取り、冷水をかけ、水気を絞る。 きゅうり、たくあん、大葉もなすと同じ大きさに切る。
- 1
ボールに下準備したなす、きゅうり、たくあん、ひきわり納豆を加え、白だしで味付けする。
393264
質問
関連キーワード
- Artist
松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
