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    副菜

    ポリ袋で!たたききゅうりとちぎりなすの中華風即席漬け

    • 投稿日2020/06/20

    • 更新日2020/06/20

    • 調理時間20

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    767

    ポリ袋で簡単! たたききゅうりとちぎったなすの中華風簡単即席漬けです! 新鮮ななすはアク抜きをすれば生でも美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

    材料4人分

    • きゅうり
      大3本(正味400g
    • なす
      3個(正味300g)(なるべく新鮮なもの。水なすなら尚良いです^ ^)
    • A
      生姜チューブ
      大さじ1
    • A
      大さじ4
    • A
      砂糖・鶏ガラスープの素
      各大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    水なすを使う場合はアク抜きは不要です^ ^

    • きゅうり→両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎで叩いてヒビを入れてから、手で割る。(麺棒やすりこぎがない場合は、まな板に置いたきゅうりの上に包丁を並行に当てて手で上から押したり、又はきゅうりを雑巾を絞るようにねじって割ってみて下さい) なす→切れ目を入れ、そこから裂いてちぎり、塩水(水800ccに塩小さじ1弱)に10分浸してから流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

    • 1

      ポリ袋にきゅうりとなすとA 生姜チューブ大さじ1、酢大さじ4、砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ2、ごま油大さじ1を入れてよく揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、15分〜30分たまに揉みながら漬けたら出来上がり! お好みでごまを振ります。

    レシピID

    393778

    質問

    作ってみた!

    • 294511
      294511

      2022/08/02 08:25

      庭できゅうり、水茄子がとれたので作ってみました。たたききゅうりだと味が染みておいし〜 いつも素敵なレシピありがとうございます❣️

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History