ポリ袋で!たたききゅうりとちぎりなすの中華風即席漬け

20

2020.06.20

分類副菜

調理時間: 20分

ID 393778

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ポリ袋で簡単!
たたききゅうりとちぎったなすの中華風簡単即席漬けです!
新鮮ななすはアク抜きをすれば生でも美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

    材料4人分
    きゅうり 大3本(正味400g
    なす 3個(正味300g)(なるべく新鮮なもの。水なすなら尚良いです^ ^)
    A
    生姜チューブ 大さじ1
    A
    大さじ4
    A
    砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ2
    A
    ごま油 大さじ1
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    水なすを使う場合はアク抜きは不要です^ ^
    1. きゅうり→両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎで叩いてヒビを入れてから、手で割る。(麺棒やすりこぎがない場合は、まな板に置いたきゅうりの上に包丁を並行に当てて手で上から押したり、又はきゅうりを雑巾を絞るようにねじって割ってみて下さい)

      なす→切れ目を入れ、そこから裂いてちぎり、塩水(水800ccに塩小さじ1弱)に10分浸してから流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。
    2. ポリ袋にきゅうりとなすとA

      生姜チューブ 大さじ1、酢 大さじ4、砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ2、ごま油 大さじ1

      を入れてよく揉み混ぜ、なるべく空気を抜いて口を縛り、15分〜30分たまに揉みながら漬けたら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
    30 462
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