レンチンなすときゅうりのさっぱり中華風

材料4人分

• なす
  3～4個350g　
• ごま油
  大さじ1強
• きゅうり
  2本～2本半（250g）
• A
  酢・砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  白いりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  なすは縦半分に切ってから乱切りにする。

• 1

  なすは耐熱ボウルに入れて、ごま油を全体に絡め、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分半加熱し、ザルにあげ、なるべく皮目を上にして粗熱を取る。

  
• 2

  その間に、きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。

• 3

  ボウルにA 酢・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/4、白いりごま大さじ1を混ぜ、なす、きゅうりを和え、味をみて足りない場合は塩で調えて出来上がり！

ポイント

なすは加熱後、冷ましているうちに、色がきれいになります。 《２人分の場合》 なす:2個180g ごま油:小さじ2 きゅうり:1本～1本半（130g） (A)酢・砂糖:各小さじ1.5 (A)醤油:小さじ2強 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:少々 (A)白いりごま:大さじ1 電子レンジは4分半で様子を見て下さい＾＾

作ってみた！

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