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    やっぱり相性抜群！なす×ピーマン

    やっぱり相性抜群！なす×ピーマン

    • 投稿日2017/07/21

    • 更新日2017/07/21

    なすが出回るようになるとやっぱり食べたくなる、なすとピーマンの組み合わせ！　どちらも油との相性も良いので濃い味付けの炒めものにするとご飯が止まりませんよね。今回はそんななすとピーマンの美味しいおかずをまとめてみました。

    目次

    なすとピーマンの昆布醤油炒め【作りおき】

    1.なすとピーマンの昆布醤油炒め【作りおき】

    調理時間10分

    このレシピを書いたArtist

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    • トータルフードコーディネーター

    だしがきいて夏野菜が美味しく、奥深い味わい。炒めるだけの簡単レシピです。

    材料

    ごま油、なす、合い挽き肉、料理酒、ピーマン、豆板醤、かつお昆布醤油ダレ（レシピID174968）
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    コックリ甘め♡豚バラなすピー甘みそ炒め　作り置きレシピ

    2.コックリ甘め♡豚バラなすピー甘みそ炒め　作り置きレシピ

    調理時間20分

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    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    「ピー」っていうのは、ピーマンの略です。（笑）なすの作り置きってことで、こちらのレシピのご紹介です。温かいまま食べても、冷めた状態でお弁当のおかずになってもとっても喜ばれますので、ぜひ作ってあげて下さい。豚バラ肉にはたんぱく質はほとんど含まれないので、大豆の植物性たんぱく質を加えることで栄養価をカバーしています。

    材料

    豚バラ肉　、なす　、ピーマン　、玉ねぎ　、にんにく　、大豆の水煮　、酒　　、ごま油　、合わせみそ　、砂糖　、みりん　、黒こしょう　
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    揚げナスとピーマンのにんにく醤油漬け

    3.揚げナスとピーマンのにんにく醤油漬け

    調理時間15分

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    楠みどり
    • Artist

    楠みどり

    • フードコーディネーター
    • 野菜ソムリエプロ
    • 幼児食インストラクター

    夏野菜を素揚げして、ニンニク醤油のタレに漬け込みました。ニンニクの風味が食欲をそそり、夏バテ予防にも効果的な副菜です。

    材料

    ナス、ピーマン、青ネギ(小口切り)、赤唐辛子(乾燥)、にんにく(すりおろし)、出汁、醤油、みりん、揚げ油
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    茄子と豚肉の味噌風味素麺炒め

    4.茄子と豚肉の味噌風味素麺炒め

    調理時間15分

    このレシピを書いたArtist

    奥田和美（たっきーママ）
    • Artist

    奥田和美（たっきーママ）

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    たまにはビーフンみたいに焼き素麺にしてみました。 味噌風味の茄子と素麺の相性いい！

    材料

    素麺、豚肉、茄子、ピーマン、パプリカ、塩こしょう、酒、味噌、砂糖、醤油
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    茄子とピーマンの焼浸し

    5.茄子とピーマンの焼浸し

    調理時間10分

    このレシピを書いたArtist

    ゆーりん
    • Artist

    ゆーりん

    焼いた茄子とピーマンを削節と麺つゆで和えた焼浸し。出来立てでも冷やしてもおいしく召し上がれます。

    材料

    茄子、ピーマン、削り節、麺つゆ(3倍濃縮)、ごま油(又はサラダ油)
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    なすとピーマンの揚げびたし

    6.なすとピーマンの揚げびたし

    調理時間15分

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    早百合
    • Artist

    早百合

    なすやピーマンが美味しくなってくる季節にピッタリの一品です。 常備菜としても活用できます。

    材料

    なす、ピーマン、水、しょうゆ、みりん、砂糖、削り節、糸唐辛子(あれば)、揚げ油
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    豆とじゃこ入り和風ラタトゥイユ

    7.豆とじゃこ入り和風ラタトゥイユ

    調理時間10分

    このレシピを書いたArtist

    玉田　悦子
    • Artist

    玉田　悦子

    • キッズ食育トレーナー

    炒めた野菜と白だしの旨味が美味しいご飯によくあうおかずです♪

    材料

    なす、サラダ油、ピーマン、ミックスビーンズ(市販品ドライパック)、ちりめんじゃこ、ミニトマト、白だし、水、酒、みりん

    作ってみた！

    レビュー（1件）
    • マリヤМария
      マリヤМария

      2021/08/26 01:50

      何回も作ってます😆白だしかじゅわっととても美味しく仕上がりますね❤️ お弁当に詰めても🙆‍♀️でした✨✨ 素敵なレシピありがとうございます😊😊
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    レンジで！なすとピーマンのなめこ味噌そぼろ煮

    8.レンジで！なすとピーマンのなめこ味噌そぼろ煮

    調理時間15分

    このレシピを書いたArtist

    河埜 玲子
    • Artist

    河埜 玲子

    • 医師
    • 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
    • キッズ食育マスタートレーナー

    電子レンジでつくるので、暑い時にも嬉しいあと一品おかず。 油を吸いやすい茄子も、レンジならヘルシーに。 なめこの自然なとろみで、塩分控えめでも美味しく出来ます。

    材料

    なす、ピーマン、なめこ、鶏ひき肉、味噌・砂糖・酒、ごま油
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    なすとピーマンの味噌炒め・中華風

    9.なすとピーマンの味噌炒め・中華風

    調理時間15分

    このレシピを書いたArtist

    きよみんーむぅ
    • Artist

    きよみんーむぅ

    ピーマンは緑だけでもいいですが、赤ピーマンが入ると彩りが鮮やかになります。

    材料

    なす、赤ピーマン、緑ピーマン、酒、みりん、テンメンジャン、味噌、豆板醤、砂糖、醤油、ごま油、白ごま(仕上げに)
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    茄子とピーマンの肉味噌炒め。

    10.茄子とピーマンの肉味噌炒め。

    調理時間10分

    このレシピを書いたArtist

    栁川かおり
    • Artist

    栁川かおり

    しっかり炒めた茄子に甘辛い肉味噌が絡んでごはんがすすみます。

    材料

    茄子、ピーマン、鶏挽き肉、酒(または水)、味噌、砂糖、醤油

    作ってみた！

    レビュー（26件）
    • 701952の作ってみた!投稿(茄子とピーマンの肉味噌炒め。)
      701952
      701952

      2024/07/18 19:39

      とっても😆美味しくできました✌️
    • とーるじーじの作ってみた!投稿(茄子とピーマンの肉味噌炒め。)
      とーるじーじ
      とーるじーじ

      2024/10/29 17:41

      作って見ました。 わりと簡単に出来ましたが美味しかったです。 嫁さんも「美味しいね😋なす🍆がいくらでも食べられそう」と高評価でした。
    • 886853の作ってみた!投稿(茄子とピーマンの肉味噌炒め。)
      886853
      886853

      2024/09/03 19:17

      茄子ピーマンの美味しい季節です。 豚ひき肉で作ったのは初めてでした。 ひき肉の臭みを消す為に生姜を使ってみました。 美味しくできました!
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