お盆でも大活躍！鶏むね肉を使ったメインのおもてなしおかずレシピ

投稿日2018/08/15
更新日2018/08/15

お盆に入り、親戚がお家に集まるという方も多いのではないでしょうか。今回は、そんなときにもぴったりな鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。年代問わず食べてもらえるレシピばかりですよ。

1.簡単！鶏ムネ肉のマヨソテー

調理時間10分

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おおもとのりこ（大本紀子）

調理師
食品衛生責任者

マヨネーズでソテーするだけ！簡単だけど旨みたっぷり。ムネ肉でもパサつかず、お弁当にもぴったりです。

材料

鶏ムネ肉、塩コショウ、小麦粉、マヨネーズ

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2.油は大さじ2♪むね肉で作る♪『揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ』

調理時間15分(下味をつける時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

お財布にやさしくヘルシーな"鶏むね肉"を使った揚げない唐揚げ♪ 作り方は、もちろん簡単でむね肉に下味をつけてフライパンで焼きあとは、ごまたっぷりの甘酢だれを絡めたらできあがり♪ ちょっぴり甘酸っぱい味付けは胃腸が疲れやすいこの時にもピッタリ！もちろん冷めても美味しいのでお弁当や作りおきなどに活用されてくださいね♡

材料

鶏むね肉、しょうゆ、酒、マヨネーズ、しょうゆ、酢、砂糖、いり白ごま、片栗粉、なたね油、ごま油

作ってみた！

レビュー（60件）

チョロリス
2024/05/17 10:54
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 揚げない唐揚げはヘルシーで冷めても美味しいので有難いです🐿️😊🍀 又、上手く作りたいです🐿️😊 Yuuさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️😊💕💐
ミルク
2024/07/09 15:19
ほどよい酸味で箸が止まらなかったです😆 美味しかったです✨
ウサちゃん
2024/06/17 19:35
家族に好評だってのでまた作ります( ｰ̀֊ｰ́ )✧︎

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3.レンジで超しっとり！やわらか～♪な鶏チャーシュー

調理時間10分(放置時間を除く)

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小澤朋子

管理栄養士
フードコーディネーター
フードアナリスト
惣菜管理士
ごはんソムリエ

鶏むね肉でお財布にやさしく、プルプルしちゃうくらいすごーくしっとり柔らかジューシーな仕上がりです。チャーシューとハムの間みたいな感じ。肉と調味料を合わせてレンジ加熱したら冷めるのを待つだけ！の簡単レシピですので是非お試しを～♪ おもてなしからおつまみ、おかず、お弁当に大活躍です。

材料

鶏むね肉、おろしにんにく(チューブでOK)、おろし生姜(チューブでOK)、砂糖、酒、醤油、きゅうりや長ねぎ（付け合わせ）

作ってみた！

レビュー（9件）

950233
2024/02/26 20:55
しょう～～じき半信半疑でしたが、レンジなのにしっとり仕上がりました！味の加減もレシピ通りでバッチリ♪です(^^)b こんなに簡単に出来るなんてもっと早く試せばよかった～素敵なレシピを有難うございました(*^^*)
パラ
2023/01/12 19:53
とてもしっとりしていておいしかったです！子供たちに大好評でした♡また作ります！
790407
2022/09/04 00:55
鶏肉の中心温度は何度に成っているのでしょうか？

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4.鶏むね肉のやわらか磯部揚げ。

調理時間5分(鶏肉の下味を付ける時間は省く。)

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きよみんーむぅ

お買い得な鶏むね肉を磯部揚げにしました。とても柔らかく仕上がっています。おつまみにもピッタリです。

材料

鶏むね肉、塩、醤油、みりん、小麦粉、青海苔、水、サラダ油

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5.鶏むね肉のコンフィ

調理時間15分

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西山京子/ちょりママ

調理師
フードコーディネーター
食育アドバイザー

鶏むね肉が究極にしっとりやわらか! ストック肉おかずにもオススメです。オイルも使い勝手抜群です。蒸した野菜、パンをつけて食べても◎

材料

鶏むね肉、塩、ローズマリー、ピンクペッパー、オリーブオイル

作ってみた！

レビュー（4件）

くろまめ
2018/06/01 18:23
柔らかでとっても美味しいです！ニンニクをつぶしていれました、簡単に出来てシンプルでフランスパンに合いますね。
まぁ
2017/01/23 07:07
とっても美味しいですね(*^^*) コールスローも作ってみましたが、主人も大絶賛でした。ありがとうございます😊 １つ質問なんですが、一度では使いきれないのですが、保存はどんな風にしたらいいのでしょう⁇
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西山京子/ちょりママ
2014/03/24 14:04
小春ちゃんプロセスレポ画像もありがとうございます～!^^ アレンジまで楽しみにしてもらえて、ホントうれしいです。いつもありがとう。素敵なレポートも感謝です!!

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6.食べたらやみつき☆食感がザックザックの『鶏むね肉の唐揚げ』

調理時間30分(漬け込む時間も含んでいます。)

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Chiko

鶏の唐揚げはよく作りますが今回は衣にパン粉を入れてザックザクの食感の鶏の唐揚げを作ります(*^_^*) 今日は鶏胸肉で作りましたが・鶏もも肉でもおいしいと思います（≧∇≦）冷めても美味しいのでお弁当のおかずにぴったりです‼️

材料

鶏むね肉、しょうゆ、酒、マヨネーズ、鶏ガラスープの素（顆粒）、こしょう、にんにくチューブ、生姜すりおろし、ごま油、小麦粉、片栗粉、パン粉、粗挽き黒こしょう、揚げ油

作ってみた！

レビュー（6件）

kuni
2023/07/23 15:22
この唐揚げ最高です(^^) 中3の息子、大学生の娘に大好評でした。ありがとうございます😭
なつみ
2022/04/16 16:55
以前作った時の唐揚げ大好きな年少さん娘の食い付きがヤバかったです。今度は旦那のリクエストでモモ肉も合わせて、倍量で作ります！
みゆちゃん
2020/10/16 11:27
旦那もこれ大好きです！中年男子にも人気ですｗ美味しいレシピありがとうございます😊

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7.巻かない＆放置で♪『むね肉 de やわらか鶏チャーシュー』

調理時間5分(置く時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

鶏むね肉に下味を揉み込んであとはお湯にドボンと漬け込むだけ。たったこれだけで甘辛ヘルシーな鶏チャーシューの出来上がり。基本の調味料でできる上巻かない・包丁いらず・放置でできてとーってもお手軽♪ しかも、鶏むね肉なのにしっとり柔らかく仕上がるおまけつき♡ このまま食べるのはもちろん、パンに挟んだりラーメンのトッピングにしても美味しい♪