豚肉キムチ炒め

10

2019.08.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 378605

藤野幸子

藤野幸子のラクッチーナサッチ

1つのフライパンで作って、そのままテーブルに出せます。夏の暑い時でも、簡単に作って夏バテ予防の1品です。

    材料4人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    にら 1束
    玉ねぎ 1個
    1個
    白ごま 適量
    ごま油 小匙2
    醤油 小匙2
    大匙1
    コチジャン 小匙1
    ニンニク 1片
    ご飯 茶碗3杯
    キムチ 150g
    作り方
    Point!
    キムチの種類によって酸味、辛み、塩加減が違うので、
    最後に、お好みで醤油、コチジャンを加えて味を調節します。
    いただく時は、卵、ご飯、肉を混ぜながらいただくと韓国風です。
    1. 玉ねぎはくし形に切る。
      ニンニクはすりおろす。
      にらは3cmに切る。
      豚肉は一口大に切る。
    2. 豚バラ薄切り肉は、醤油、酒、ニンニク、コチジャンを加えて揉む。
    3. フライパンにごま油を入れて、玉ねぎを炒め、さらに豚肉を加えてて炒める。
    4. 豚肉に火が通ったら、キムチ、ニラを加えて軽く炒める。
    5. 最後に味をみて必要なら醤油(分量外)、コチジャン(分量外)で味を整えて、白ごまをすってかける。
    6. フライパンの空いているところで、卵を割りほぐして目玉焼きを作って肉にのせる。
    7. ご飯をのせて、肉、目玉焼きと一緒に盛り付けて混ぜながらいただく。
    1 27
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