主菜
豚肉キムチ炒め
投稿日2019/08/02
更新日2019/08/02
調理時間10分
１つのフライパンで作って、そのままテーブルに出せます。夏の暑い時でも、簡単に作って夏バテ予防の１品です。
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉２００g
- にら１束
- 玉ねぎ１個
- 卵１個
- 白ごま適量
- ごま油小匙２
- 醤油小匙２
- 酒大匙１
- コチジャン小匙１
- ニンニク１片
- ご飯茶碗３杯
- キムチ１５０g
作り方
ポイント
キムチの種類によって酸味、辛み、塩加減が違うので、 最後に、お好みで醤油、コチジャンを加えて味を調節します。 いただく時は、卵、ご飯、肉を混ぜながらいただくと韓国風です。
- 準
玉ねぎはくし形に切る。 ニンニクはすりおろす。 にらは３cmに切る。 豚肉は一口大に切る。
- 1
豚バラ薄切り肉は、醤油、酒、ニンニク、コチジャンを加えて揉む。
- 2
フライパンにごま油を入れて、玉ねぎを炒め、さらに豚肉を加えてて炒める。
- 3
豚肉に火が通ったら、キムチ、ニラを加えて軽く炒める。
- 4
最後に味をみて必要なら醤油（分量外）、コチジャン（分量外）で味を整えて、白ごまをすってかける。
- 5
フライパンの空いているところで、卵を割りほぐして目玉焼きを作って肉にのせる。
- 6
ご飯をのせて、肉、目玉焼きと一緒に盛り付けて混ぜながらいただく。
レシピID
378605
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’