主菜
⭐️イタリア風イワシのフライ
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間50分
イワシを、マリネしてフライにします。 マリネすることで臭みがなくなり美味しくなります。
材料5人分
- イワシ５尾
- 塩少々
- オリーブオイル大匙4
- レモン汁小さじ1
- ニンニク１片
- イタリアンパセリ１枝
- パン粉適量
- 強力粉適量
- 卵1個
作り方
ポイント
イワシは傷みやすいので買ってきたら早くにいただきます。 レモンを添えて、そのままでも、お好みでトンカツソースをかけていただいても美味しいです。
- 準
イワシはウロコを取り、内臓をとって、綺麗に洗い、開きにする。（詳しい作り方は動画でご紹介してます） イタリアンパセリはみじん切りにする。
- 1
イワシはオリーブオイル、レモン汁、ニンニク、イタリアンパセリ、塩少々で３０分以上マリネする。
- 2
強力粉、溶いた卵、パン粉をつけてサラダオイルで色よく上げる。
レシピID
390617
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- Artist
藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’
