主食
⭐️ピーマンとしらすのペペロンチーノ
投稿日2021/08/21
更新日2021/08/21
調理時間15分
基本のペペロンチーノに、ピーマンとしらすをプラス。さっぱりとした簡単にできるパスタです。カイエンペッパーで辛みをプラス。辛さはお好みで調節していただけます。
材料1人分
- スパゲッティ80g
- オリーブオイル適量
- ニンニク1片
- ピーマン2個
- しらす20g
- イタリアンパセリ適量
- 塩少々
- カイエンペッパー少々
作り方
ポイント
しらすとニンニクは焦がさないようにします。 詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキング（youtube）でもご紹介してます。
- 準
ニンニクはみじん切り。 ピーマンは千切り。 イタリアンパセリはあらみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル小さじ１、ピーマンを入れて中火で少ししんなりするまで炒める。
- 2
ニンニクを加えて炒めて、香りがでたらしらすを入れてサッと炒める。
- 3
１％の塩を入れた湯で茹でたスパゲッティを加えてサッとあえる。
- 4
茹で汁大さじ１〜、オリーブオイル小さじ２を加える。
- 5
イタリアンパセリを加え、必要なら塩で味を整えて、カイエンペッパー少々加える。
レシピID
419548
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’