サクホロッ♪黒胡麻きなこクッキー【常備おやつ】
投稿日2018/05/13
更新日2018/05/13
調理時間45分
サクッホロッ、しっとりな優しい甘さのソフトクッキー♪黒胡麻フィリングが美味しい和菓子みたいなクッキーです。常備おやつとして、緑茶や紅茶のお供にどうぞ。
材料（直径６ｃｍ×１０枚分）
- 薄力粉150g
- 卵1個
- 三温糖25g
- バター(無塩)20g
- 豆乳(無調整)15ml
- ベーキングパウダー5g
- Aきなこ・三温糖各25g
- A黒胡麻20g
- A豆乳(無調整)15ml
作り方
ポイント
◆胡麻フィリングは甘めですが、クッキー生地は甘さ控えめにしてあります。甘いのが好きな方は砂糖の量を調整して下さい。 ◆オーブンによってクセがあるので、表面に軽く焼き色が程度が焼き上がりの目安です。
- 1
【クッキー生地を作る】 薄力粉、三温糖、ベーキングパウダーを合わせる。バター(無塩)は電子レンジで溶かし、溶いた卵、豆乳(無調整)と合わせ、粉類に少しづつ加え生地がまとまるまで捏ねる。
- 2
【黒胡麻フィリングを作る】 A きなこ・三温糖各25g、黒胡麻20g、豆乳(無調整)15mlを混ぜ合わせる。
- 3
【成形する】 クッキー生地を10等分にし、手で薄く円形に伸ばし、その上に黒胡麻フィリングをのせる。生地でフィリングをボール状に包み込み、平らに成形して真ん中を少しへこませる。
- 4
【焼く】 クッキングシートを敷いた天板の上に【3】を並べ、170℃に余熱したオーブンで25分焼いて完成!
284912
質問
作ってみた!
- 457723
2023/02/19 14:56
豆乳15mlだとフィリングがまとまらないのですが、その場合は豆乳足して大丈夫ですか？また、どれくらいのまとまり(柔らかさ)が適当ですか？少しべちゃっとするくらい？
こんな「クッキー」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「クッキー」の基礎
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。