サクホロッ♪黒胡麻きなこクッキー【常備おやつ】

45

2018.05.13

分類デザート

調理時間: 45分

ID 284912

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

サクッホロッ、しっとりな優しい甘さのソフトクッキー♪黒胡麻フィリングが美味しい和菓子みたいなクッキーです。常備おやつとして、緑茶や紅茶のお供にどうぞ。

    材料

    (直径6cm×10枚分)
    薄力粉 150g
    1個
    三温糖 25g
    バター(無塩) 20g
    豆乳(無調整) 15ml
    ベーキングパウダー 5g
    A
    きなこ・三温糖 各25g
    A
    黒胡麻 20g
    A
    豆乳(無調整) 15ml

    作り方

    ポイント

    ◆胡麻フィリングは甘めですが、クッキー生地は甘さ控えめにしてあります。甘いのが好きな方は砂糖の量を調整して下さい。
    ◆オーブンによってクセがあるので、表面に軽く焼き色が程度が焼き上がりの目安です。
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    1. 【クッキー生地を作る】
      薄力粉、三温糖、ベーキングパウダーを合わせる。バター(無塩)は電子レンジで溶かし、溶いた卵、豆乳(無調整)と合わせ、粉類に少しづつ加え生地がまとまるまで捏ねる。
    2. 【黒胡麻フィリングを作る】
      A

      きなこ・三温糖 各25g、黒胡麻 20g、豆乳(無調整) 15ml

      を混ぜ合わせる。
    3. 【成形する】
      クッキー生地を10等分にし、手で薄く円形に伸ばし、その上に黒胡麻フィリングをのせる。生地でフィリングをボール状に包み込み、平らに成形して真ん中を少しへこませる。
    4. 【焼く】
      クッキングシートを敷いた天板の上に【3】を並べ、170℃に余熱したオーブンで25分焼いて完成!
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