主菜

辛うま！韓国風麻婆豆腐

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ご飯のお供にぴったり！韓国の甘辛味噌コチュジャンを使ったピリ辛コクうま麻婆豆腐！水溶き片栗粉不要！タレを煮詰めてトロッとさせるので、豆腐にタレがよく絡みます。

材料2人分

下準備
【豆腐の下処理をする】木綿豆腐を2cm角に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(500w)で3分加熱し、水気を切る。
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【材料を切る】ニラは2cm幅に切る。長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
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【炒める】フライパンをあたため胡麻油をひき、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉、塩を加え、中火で豚肉に火が通るまで炒めたら、よく混ぜたA 水60ml、※自家製コチュジャン大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、鶏がらスープの素(粉末)小さじ1、砂糖小さじ1/2、とうがらし-乾(輪切り)ひとつまみとニラを加え混ぜながら1分加熱する。 ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948　
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【煮込む】【2】へ木綿豆腐を加え、時々混ぜながら中火で3分煮込み、長ネギ、生姜を入れて30秒炒めたら完成!