辛うま!韓国風麻婆豆腐

15

2018.06.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID308956

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

ご飯のお供にぴったり!韓国の甘辛味噌コチュジャンを使ったピリ辛コクうま麻婆豆腐!

水溶き片栗粉不要!タレを煮詰めてトロッとさせるので、豆腐にタレがよく絡みます。

麻婆豆腐 麻婆豆腐 豚肉 男子が大好き 木綿豆腐 にら 日本酒に合うおつまみ 辛い 自家製 ビールに合うおつまみ ご飯が進む 豚肉料理 豚ひき肉 ワインに合うおつまみ 唐辛子 コチュジャン 韓国料理 簡単 ピリ辛 豆腐

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材料2人分
木綿豆腐 1丁
豚ひき肉 70g
ニラ 2本
長ネギ 10cm
生姜 1片
にんにく 1片
胡麻油 大さじ1
ひとつまみ
A
60ml
A
※自家製コチュジャン 大さじ1
A
大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
とうがらし-乾(輪切り) ひとつまみ
作り方
Point!
 ※少し辛めなので、苦手な方は唐辛子、コチュジャンの量で調整して下さい。
  1. 【豆腐の下処理をする】
    木綿豆腐を2cm角に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ(500w)で3分加熱し、水気を切る。
  2. 【材料を切る】
    ニラは2cm幅に切る。長ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。
  3. 【炒める】
    フライパンをあたため胡麻油をひき、にんにくを入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉、塩を加え、中火で豚肉に火が通るまで炒めたら、よく混ぜたA

    水 60ml、※自家製コチュジャン 大さじ1、酒 大さじ1、醤油 小さじ1、鶏がらスープの素(粉末) 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、とうがらし-乾(輪切り) ひとつまみ

    とニラを加え混ぜながら1分加熱する。

    ※「自家製コチュジャン」のレシピはこちら→oceans-nadia.com/user/100026/recipe/300948 
  4. 【煮込む】
    【2】へ木綿豆腐を加え、時々混ぜながら中火で3分煮込み、長ネギ、生姜を入れて30秒炒めたら完成!
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