トマトたっぷり!イタリアン冷奴

5

2019.07.21

分類副菜

調理時間: 5分

ID 378236

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

トマトとバジルたっぷりの爽やかイタリアンたれを冷奴にかけて!アンチョビの塩気とコクでレストラン級の本格的な味になります。ホームパーティーのオードブル、白ワインのおつまみにもぴったりですよ。

    材料4人分
    絹ごし豆腐 1丁
    ミニトマト 8個
    バジルの葉 10枚
    A
    アンチョビ(ペースト状にする) 1尾
    A
    オリーブオイル 小さじ1
    A
    レモン果汁 小さじ½
    A
    塩胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ▶アンチョビは入れすぎると主張が強くなってしまうので控え目な量にしています。
    ▶トマトたれは冷製パスタにしたり、焼いた鶏肉や豚肉のソースにしても美味しいですよ。
    1. 【材料を切る】
      絹ごし豆腐は8等分に切る。ミニトマトは2cm大に切る。バジルの葉は粗みじん切りにする。
    2. 【トマトたれを作る】
      ミニトマト、バジルの葉、A

      アンチョビ(ペースト状にする) 1尾、オリーブオイル 小さじ1、レモン果汁 小さじ½、塩胡椒 少々

      を和える。
    3. 【盛り付ける】
      豆腐の上にトマトたれを乗せて完成!
      お好みでカットレモン、バジルの葉を添えてもオススメです。
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