さっぱり♪鶏胸肉のレモンクリームパスタ

材料1人分

• パスタ
  80g
• 鶏胸肉
  65g
• にんにく
  1片
• 塩胡椒
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ4
• A
  パルミジャーノレッジャーノ（粉末）
  大さじ1
• レモン（くし切り）
  ⅛個分
• B
  レモンの皮（すりおろし）
  ⅛個分
• B
  パルミジャーノレッジャーノ（粉末）
  適量
• B
  イタリアンパセリ
  適量
• B
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  【材料を切る・下味を付ける】 鶏胸肉は１㎝幅の細切りにして塩胡椒を振る。 にんにくはみじん切りにする。 【パスタを茹でる】 パスタを表示時間通りに茹でる（水１ℓに対して塩１０ℊ）。

  
• 1

  【ソースを作る】 フライパンをあたためてオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを香りが出るまで炒めたら、鶏胸肉を加えて火が通るまで炒める。 A 牛乳大さじ4、パルミジャーノレッジャーノ（粉末）大さじ1を加えて少しとろみが出るまで弱火で１分程度煮詰める。 湯切りしたパスタとソースをさっと絡める。

  
• 2

  【盛り付ける】 器にパスタを盛り付けてB レモンの皮（すりおろし）⅛個分、パルミジャーノレッジャーノ（粉末）適量、イタリアンパセリ適量、胡椒少々を散らし、レモン（くし切り）を添えて完成！レモンを絞って召し上がれ！

  

ポイント

・レシピは1.6㎜のスパゲティを使用。 ・濃厚な仕上がりが好きな方は牛乳を生クリームに代えて下さい。 ・レモン果汁は食べる直前に絞ることでレモンの爽やかさを生かしています。ソースを作る時に果汁を入れてしまうとソースが分離してしまうので注意。

作ってみた！

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