【本場沖縄の味】にんじんシリシリー

材料4人分

• にんじん
  1本（150g）
• ツナ缶
  ½缶
• 溶き卵
  1個分
• 胡麻油
  小さじ1
• 塩
  小さじ½
• 削り節
  2g
• 青ネギ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  【材料をシリシリーする】 にんじんの皮の剥き、スライサー（もしくはシリシリー器）で５㎝長さの細切りにシリシリー（おろす）する。 塩・小さじ½と和えて５分置き、水分を絞る。

  
• 1

  【炒める】 フライパンをあたためて胡麻油をひき、中火でにんじんがしんなりするまで炒める。 削り節、ツナ缶を汁ごと入れて軽く和える。蓋をして弱火１分蒸し焼きにする。 強火にして溶き卵を加え、炒り卵になるまで炒める。

  
• 2

  【盛り付ける】 器に❶を盛り付けて青ネギ（小口切り）を散らして完成！ 冷蔵庫で3日間保存可能。

  

ポイント

・めんつゆや醤油を入れたくなってしまいますが、ツナ缶、削り節、塩だけでにんじんの甘みが十分引き立ちます。味が薄いなと思ったら塩で調整して下さい。 ・にんじんはしっかりと炒め、蒸し焼きにすることで甘みを引き出しています。焦がさない様、火加減に注意。

作ってみた！

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