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背徳の生ハムユッケ丼

主食

背徳の生ハムユッケ丼
  • 投稿日2020/05/09

  • 調理時間5

生ハムは基本一枚ずつちびちびと食べるものですが、一度にこんなに生ハムを食べるだなんて…ちょっとした背徳感のある丼が完成しました♪ 生ハムのうま味と程よい塩気に甘めのユッケ醤油だれ、卵黄が絡んで最高の背徳飯です!是非お試しあれ!

材料2人分

  • 生ハム
    80g
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    砂糖・みりん
    各小さじ1
  • A
    コチュジャン・胡麻油
    各小さじ½
  • A
    にんにく(すりおろし)
    1片
  • 炊き立てご飯
    2膳
  • B
    卵黄
    2個
  • B
    青ネギ(小口切り)
    適量
  • B
    白煎り胡麻
    適量

作り方

ポイント

・高級な生ハムより、柔らかく塩分が控え目なお手軽価格のロース生ハムの方がオススメです。 ・生ハムの塩分があるので塩は入れなくてOKです。

  • 【材料を切る】 生ハムを粗みじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    【醤油だれを作る】 A 醤油大さじ1、砂糖・みりん各小さじ1、コチュジャン・胡麻油各小さじ½、にんにく(すりおろし)1片を耐熱容器に入れ、ラップをせず電子レンジ(500w)で20秒加熱する。全体が馴染むまで混ぜる。

    工程写真
  • 2

    【和える】 生ハムと醤油だれを和える。

    工程写真
  • 3

    【盛り付ける】※画像は1人分 器に炊き立てご飯を盛り、上に生ハムユッケ、B 卵黄2個、青ネギ(小口切り)適量、白煎り胡麻適量を盛り付けて完成! 全体をよく混ぜて召し上がれ!

    工程写真
レシピID

391348

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三浦ユーク
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三浦ユーク

料理研究家、キッチン男子部・部長、元寿司職人(アメリカ) テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 メキシコ料理、沖縄料理、お酒にぴったりな肴や料理が得意ジャンル。ニッチな食材を使ったレシピ、手作り調味料にも力を入れています。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 「世の中にもっと料理をする人が増えれば、大切な人とのコミュニケーションが増えるし、美味しいものを一緒に楽しむ時間を共有でき、世界は今以上に幸せになるんじゃないか?」という想いから、料理人口を増やすべく啓蒙活動として、おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」を設立、主宰。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History