Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 男子の胃袋鷲づかみ♡『キャベツとむね肉のオイマヨ炒め』

    男子の胃袋鷲づかみ♡『キャベツとむね肉のオイマヨ炒め』 3分前

    104人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. つゆだく!甘辛♡豚たまキャベツ【#簡単#時短#節約】

    つゆだく!甘辛♡豚たまキャベツ【#簡単#時短#節約】 3分前

    255人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 鶏肉となすの甘辛照り煮【#簡単#お弁当#作り置き】

    鶏肉となすの甘辛照り煮【#簡単#お弁当#作り置き】 11分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 3つで専門店の味!ブルーベリーチーズアイス

    くつろぎの食卓(栃平恵)さんがレシピを投稿しました!13分前

  5. アスパラガスのスクランブルエッグキッシュ

    曽布川優子さんがレシピを投稿しました!19分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

【角食】HB使用♡簡単激うま♡イングリッシュマフィン風な角食

160
イングリッシュマフィンの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2018.11.07

分類主食

調理時間: 2時間 40分(気温等で調理時間が変わります。)

ID368180

美桜

頑張らなくていい♡簡単・時短・節約レシピ♡

サンドイッチ用に角食を作りたくて考えたレシピです♡
今回は生地にも表面にもコーングリッツを使用して
よりイングリッシュマフィンに近い食感になるよう配合しました♡
もちろんトーストしても激うまな角食です♡

イングリッシュマフィン オーブン おやつ 小麦粉 マーガリン レシピ 牛乳 コーン ごはん 発酵 弁当 おもてなし タイム 強力粉 お弁当 トースト サンドイッチ バター 作り置き 水あめ

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分(1斤分)
A
強力粉 260g
A
コーングリッツ 20g
A
砂糖 20g
A
バター 20g
A
水あめ 大さじ1
A
牛乳 200g
A
小さじ½
A
イースト 小さじ1
作り方
Point!
1次発酵までホームベーカリーで作るレシピですが手捏ねでも同じ配合で作れます。 2次発酵後の生地の伸び具合が大事です。 必ず型の下2cmまで生地が伸びるのを待って下さい。 焼く時は予熱より下げてじっくり焼いて下さい。
  1. A

    強力粉 260g、コーングリッツ 20g、砂糖 20g、バター 20g、水あめ 大さじ1、牛乳 200g、塩 小さじ½、イースト 小さじ1

    の材料をそれぞれはかって置きます。
  2. A

    強力粉 260g、コーングリッツ 20g、砂糖 20g、バター 20g、水あめ 大さじ1、牛乳 200g、塩 小さじ½、イースト 小さじ1

    の材料をホームベーカリーにセットして1次発酵までお任せ〜
    1次発酵まで終わったら釜から生地を出してガス抜きし丸め直したらとじ目をしっかりとじて
    固く絞った布巾を生地にかけてベンチタイム15分。
  3. ベンチタイム終了後
    とじ目を上にしてガスを抜くように生地を広げます。
  4. 麺棒を使って生地を伸ばしていきます。
    始めは真ん中から上へ
    次は真ん中から下
    真ん中から左
    真ん中から右…と麺棒を縦横変えながら長方形に伸ばして下さい。

    目安は縦がスケッパー2個分くらい
    横はスケッパー1個半くらいで。
  5. 生地をのばしたら型の長さに合わせて生地を三つ折りにします。

    この時折った生地に空気が入らないようしっかりと上から生地を押して整えて下さい。
  6. 三つ折りが出来たら
    スケッパーを使って生地を下から巻き巻きします。
    あまりきつく巻き巻きしないで下さい。
    生地の膨らみが悪くなります。
  7. 巻き巻きしたらとじ目をしっかりとじます。
  8. とじ目をしっかりとじたら
    コーングリッツを(分量外)生地の表面全体につけていきます。
    始めはとじ目を下にして上下左右転がす感じにつけていきます。
  9. コーングリッツが全体的についたら
    油脂を塗った型に(分量外・マーガリン)とじ目を下にして入れます。
  10. 型の上には発酵具合が分かるようにラップをしました。

    オーブン発酵35℃で45分2次発酵します。
  11. 2次発酵の目安は
    型の下2cmくらいまで生地が伸びる感じで。
    更に常温でオーブンの予熱が完了するのを待つので
    その事も踏まえながら発酵具合を見て下さい。
  12. 型の下2cmくらいの目安。
    このくらいまで生地が伸びたらラップをしたままオーブンから出します。

    オーブンを230℃に予熱を開始します。
  13. 200℃を越える予熱だと時間がかかるので
    待っている間生地が少し膨らみます。
  14. 型に蓋をしっかりして
    予熱終了後
    200℃に温度を下げて30分じっくり焼きます。

    焼き上がり
    蓋をあける前に縮み防止のために型ごとパンを持ち上げて3回くらい下に打ち付けます。
  15. そぉーと蓋をあけて
    生地がぎゅうぎゅうに焼き上がっていれば出来上がり♡
  16. 娘のお弁当に\(//∇//)\
6 22
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  2. PR 【PR】15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  3. PR 【PR】手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に栄養豊富なごはんを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  4. PR 【PR】ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」
    ホイルシートでうま味をぎゅっと閉じ込めた「無水調理のロールキャベツ」 この特集を読む
  5. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  6. PR 【PR】かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    かんたんワンパンレシピが沢山!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  7. PR 【PR】シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう!
    シトラスを使った美味しいごはんで大切な人と食卓を囲もう! この特集を読む
  8. PR 【PR】簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾!
    簡単!時短!料理の味方 旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾! この特集を読む
  9. PR 【PR】フレッシュな気持ちで迎える4月
    フレッシュな気持ちで迎える4月 この特集を読む
  10. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  11. PR 【PR】だしの優しい風味を活かして。「京風割烹白だし」のレシピ集
    だしの優しい風味を活かして。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  12. PR 【PR】練り物+1食材で簡単! 作り置きおかず
    練り物+1食材で簡単! 作り置きおかず この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×遠足 (14) お弁当×アレンジレシピ (6) 作り置き×低コスト (5) ごはん×雑穀米 (4) おやつ×黒ごま (3) イングリッシュマフィン×子供に人気 (3) オーブン×鶏料理 (3) コーン×鶏ガラスープの素 (3) サンドイッチ×鶏肉料理 (3) タイム×魚介のおかず (3) トースト×魚介 (3) バター×チョコレートケーキ (3) マーガリン×豚肉 (3) レシピ×山芋 (3) 小麦粉×鶏肉のソテー (3) 弁当×鶏モモ肉 (3) 強力粉×黒豆 (3) 水あめ×電子レンジ (3) 牛乳×板チョコレート (3) 発酵×鶏肉 (3)
もっと見る

「コーングリッツ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents