下拵え5分♡コレは美味し過ぎる（笑）大根の葉de高菜漬け風♡
投稿日2019/01/26
更新日2019/01/26
調理時間5分(漬けている時間は入っていません。)
大好きな高菜漬けを大根の葉で再現してみました♡ より味が染み込むように大根の葉を漬ける前にレンチンするのがポイントです♡ 漬けダレも一度レンチンする事でより味が染み込みます♡ そのまま箸休めに♡ ご飯やパスタに混ぜたり♡ 沢山のアレンジが楽しめる漬物です♡
材料6人分
- 大根の葉1本分
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ5
- A酢小さじ1
- A塩小さじ½
- A水100ml
- A唐辛子1本
作り方
ポイント
◯大根の葉は大根の大きさによって加熱時間が違うと思いますので調整して下さい。目安は葉のつけ根が少し透明になるくらい。 ◯漬ける容器はビニール袋などでも大丈夫です。 ◯大根の葉の大きさにもよりますが分量を調整して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
大根の葉を大根から切り落とします。 出来ればつけ根ギリギリのとこで切ると漬けやすいです。 大根の葉を水洗いしてラップに包み600wで3分加熱します。 加熱したら冷水に浸して色止めしぎゅぅっと水分を絞ります。
- 2
耐熱容器にA めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、酢小さじ1、塩小さじ½、水100ml、唐辛子1本を入れてラップをして600wで1分温めたらぎゅぅっと絞った大根の葉を容器に入れて漬けます。 蓋をして冷蔵庫へ。 半日以上経ったら食べれますが1日以上経った方が味が染みて美味しいです♡ 日に日に美味しくなる漬物です♡
371341
質問
作ってみた!
- a_t.mama
2023/10/19 06:55
箸休めに…と思ったら、箸が止まらない美味しさです(ㆁωㆁ)☆ - 370559
2022/11/14 09:53
めんつゆ2倍濃縮だとだめですかね🙅 - Miyuki Otake Wakabayashi
2021/10/19 08:16
大根の葉を大量に消費する機会がありまして、作りました。超絶簡単なのに、お土産屋さんで売り出せる味です。少しのお酢がポイントでしょうか。次回は子どものことを考えずに唐辛子🌶入れて作ります。いや、感激。素敵なレシピありがとうございます♪ - しろくま
2021/06/19 04:14
すっごく美味しいです！ チャーハンに使うと絶品✨です！ - 小木曽 郁美
2019/12/03 10:15
高菜風気になります。作ってみたいです。めんつゆはストレートですか？希釈のものですか？？
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/