副菜
【油なしレシピ】たまらん♡鶏皮とれんこんのペペロン風炒め♡
5分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物9.8g
- 脂質10.2g
- たんぱく質6.5g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏皮を消費したくて思い付いたレシピです（笑） 折角鶏皮を使用するので“油”は使わず 鶏の“脂”で炒めます♡ 皮からはかなりの脂が出るのでペペロン風に炒めるには最高だと思います♡
作り方
下準備
とくにありません。- 1
れんこんは 皮をむいたら大きめのは半分に切ってから小さめのはそのまま5ミリ幅くらいに切り酢水（分量外）に浸し ザルにあげたらキッチンペーパーなどで水分を取ります。
- 2
温めたフライパンに細かく切った鶏皮を入れて脂が出るまで炒めます。 ある程度脂が出てきたら唐辛子（輪切り）を入れて炒めて下さい。
- 3
水気を切ったれんこんも入れて炒めます。
- 4
れんこんが柔らかくなってきたら コンソメを回し入れて炒めお好みで粗挽き胡椒をまぶしたら出来上がり♡
- 5
✱途中脂が凄くなってきたらキッチンペーパーなどで拭き取って下さい。
ポイント
◯絶対に“油”を使用しないで下さい。 ◯お好みでにんにくをプラスしても美味しいです。 ◯コンソメは入れ過ぎに注意して下さい。
レシピID：400999
更新日：2020/11/04
投稿日：2020/11/04
作ってみた！
purico2026/01/18 11:20
久しぶりの鶏皮大放出❣️ 鶏油だけで作ってて、味付けもコンソメちょこっとだけなのに鶏のコクが出てるのかとっても美味しかったです。
キトリ2021/06/13 17:52
パセリ振ってペペロン感満載にしました。コラーゲン豊富で美味しかったです。
