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    副菜

    【油なしレシピ】たまらん♡鶏皮とれんこんのペペロン風炒め♡

    • 投稿日2020/11/04

    • 更新日2020/11/04

    • 調理時間5

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    160

    鶏皮を消費したくて思い付いたレシピです(笑) 折角鶏皮を使用するので“油”は使わず 鶏の“脂”で炒めます♡ 皮からはかなりの脂が出るのでペペロン風に炒めるには最高だと思います♡

    材料4人分

    • 鶏皮
      140gくらい
    • れんこん
      3節
    • 唐辛子(輪切り)
      適量
    • コンソメ
      小さじ½〜

    作り方

    ポイント

    ◯絶対に“油”を使用しないで下さい。 ◯お好みでにんにくをプラスしても美味しいです。 ◯コンソメは入れ過ぎに注意して下さい。

    • とくにありません。

    • 1

      れんこんは 皮をむいたら大きめのは半分に切ってから小さめのはそのまま5ミリ幅くらいに切り酢水(分量外)に浸し ザルにあげたらキッチンペーパーなどで水分を取ります。

      工程写真
    • 2

      温めたフライパンに細かく切った鶏皮を入れて脂が出るまで炒めます。 ある程度脂が出てきたら唐辛子(輪切り)を入れて炒めて下さい。

      工程写真
    • 3

      水気を切ったれんこんも入れて炒めます。

      工程写真
    • 4

      れんこんが柔らかくなってきたら コンソメを回し入れて炒めお好みで粗挽き胡椒をまぶしたら出来上がり♡

      工程写真
    • 5

      ✱途中脂が凄くなってきたらキッチンペーパーなどで拭き取って下さい。

      工程写真
    レシピID

    400999

    質問

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2021/06/13 17:52

      パセリ振ってペペロン感満載にしました。コラーゲン豊富で美味しかったです。

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    美桜

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