コレはヤバ旨！（笑）秒でなくなる♪かぼちゃの肉巻き南蛮風♪
投稿日2021/09/04
更新日2021/09/04
調理時間10分
中途半端に余ったかぼちゃを細く切って肉巻きを作りました。 甘酸っぱいものが食べたかったので南蛮ダレ風の味付けにしたら想像以上に美味しくて！（笑） 普段かぼちゃを嫌がる子供達が秒で食べちゃいました（笑）
材料2人分
- かぼちゃ（スライスした状態）11枚
- 豚バラスライス11枚
- A塩胡椒適量
- A片栗粉適量
- 酒大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切りにして置きます。）1/4個くらい
- B醤油・みりん・酢各大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
◯豚バラから出る脂で焼くので油は入れないで下さい。又脂が出過ぎてる時はキッチンペーパーなどでふき取って大丈夫です。 ◯かぼちゃは細く切らないと火の通りが遅くなりますので気をつけて下さい。 ◯タレに絡める時かぼちゃが崩れないように注意して下さい。
- 準
とくにありません。
- 1
かぼちゃはワタと種をスプーンなどで取って軽く水洗いしたらラップに包み600wで2分加熱し切りやすくします。 大体幅3mmくらいに切って下さい。 切り方はかぼちゃの⅓の部分くらいから包丁を入れて切っていきます。 ▲端から切ると上手く切れないので注意して下さい。
- 2
豚バラスライスを1枚1枚広げて全体的にA 塩胡椒適量、片栗粉適量をまぶします。
- 3
かぼちゃ（スライスした状態）の真ん中より少し先くらいから豚バラ肉を巻いていきます。 温めたフライパンに巻き終わりを下にして肉巻きを重ならないように並べて下さい。
- 4
中火にして豚バラから脂が出始めたら酒を回し入れて蓋をし弱火にして3分蒸し焼きにします。
- 5
3分後 ひっくり返して豚バラ肉に火が通りかぼちゃが柔らかくなってきたら 隙間に玉ねぎ（みじん切りにして置きます。）を入れて豚バラの脂で少し炒めます。
- 6
玉ねぎに脂が回ってきたらB 醤油・みりん・酢各大さじ2、砂糖大さじ1を入れて煮詰めながら絡めたら出来上がり。 最後に粗挽き胡椒をふると更に旨し！
420920
質問
作ってみた!
- 1042410
2024/02/19 15:48
ロース肉を使いました かぼちゃは1/4個使用、600wでレシピのプラス1分しました。 硬い部分があったのでフライパンのときに先に蒸してからレシピ通りしました 玉ねぎは今回使用しませんでした。味は手羽元の煮付けに似てるような。。ちょっと甘みが強かったので今度する際は砂糖減らしめにしたいと思います - 591468
2023/06/05 04:15
かぼちゃ料理が苦手な方が喜んでくれました＾＾ 秒でなくなりました！ ありがとうございます😊 - 494177
2021/10/24 08:59
私と主人は南蛮が大好きなのですが、子供は好きではありません。 その場合、子供の分だけ別で焼いて、塩胡椒だけの味付けで美味しく食べれますか？ それか、酢以外の味付けでいけますか？ 普段、基本カボチャが苦手な子供にハロウィンで食べさせたいなぁと思っておます。 よろしくお願いしますm(__)m - ちー
2021/09/06 22:29
かぼちゃが大好きで、レシピを探していたところ見つけました✨とても美味しく、ボリュームのあるおかずだったので主人も喜んでいました❤︎ありがとうございます✨
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美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/