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    • 公開日2017/07/17
    • 更新日2017/07/17

    夏野菜の主役・なすをとことん楽しむ、がっつりおかず

    旬を迎え、いっそう美味しく価格も手頃になった「なす」。焼いても、炒めても、煮ても美味なる夏野菜の主役・なすを使ったボリュームたっぷりのおかずをご紹介します!

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    夏野菜の主役・なすをとことん楽しむ、がっつりおかず

     

    とろけるなすに中華風のタレが染み込んで、ご飯がすすむ!

    https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/140879

    輪切りにしたなすをごま油で揚げ焼きにして、醤油、酢、砂糖に豆板醤を効かせたねぎダレに漬け込みます。焼いてとろっとした食感になったなすに、中華風のタレが染み込んでご飯もお酒もすすむ味わいに。食べる直前まで冷蔵庫で冷やせば、さらに美味しくいただけます。

    詳しいレシピはこちら
    ●「中華風なすの南蛮漬け」
    https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/140879

     

    辛みを抑えて食べやすい!和風マーボーなす

    https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/142765

    ご飯がすすむなす料理といえば、マーボーなす。小さな子どもでも食べやすいよう、豆板醤は使わず味噌で和風に仕上げます。にんにく、長ねぎ、豚ひき肉等を炒め調味したところに、素揚げしたなすを加えて全体を絡めます。風味をアップさせる粉山椒の量は、お好みで。

    詳しいレシピはこちら
    ●「和風マーボーナス」
    https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/142765

     

    野菜のうまみがたっぷりつまったマーボーなす

    https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137446

    なすをメインにピーマンや玉ねぎを加えて作る、野菜たっぷりのマーボーなす。野菜を豚ひき肉とともによく炒め、オイスターソース、鶏がらスープの素などで調味して仕上げます。とろとろの食感のなすに濃厚なあんが絡んで、豊かな味わいが広がります。

    詳しいレシピはこちら
    ●「野菜たっぷりマーボー茄子」
    https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/137446

     

    肉ナシでもうまみ&ボリュームたっぷりのなすおかず

    https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/121242

    旬のなすをザーサイ、厚揚げとともにごま油で炒めた一品。お肉ナシでもボリュームたっぷり。ごまや豆板醤の風味も引き立って、大満足のメインおかずができ上がります。炒めた後、フライパンの上で味をなじませると、ザーサイのうまみが他の食材に染み込んで一層美味しさがアップ!

    詳しいレシピはこちら
    ●「茄子とザーサイの炒め物」
    https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/121242

     

    リコッタチーズで簡単&ヘルシー!なすのラザニア

    https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138171

    ホワイトソースの代わりにリコッタチーズを使う、簡単&ヘルシーなラザニア。ソテーしたなす、ミートソース、リコッタチーズ、ラザニアを重ねてオーブンで30分ほど焼きます。ジュージーななす、うまみたっぷりのミートソース、コク深いリコッタチーズが合わさって、たまらなく美味♪

    詳しいレシピはこちら
    ●「リコッタチーズと茄子のラザニア」
    https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/138171

     

    冷やして美味しい、なすとじゃこの簡単煮物

    じゃこのうまみを吸ったとろけるなすが美味な、簡単煮物。なすは一度炒めて油を回してからだし汁で煮ることで、深いコクと食べごたえが生まれます。冷蔵庫で保存して、冷たい常備菜としていただくと美味。煮汁をそうめんのつけだれにして、なすと一緒に味わっても!

    詳しいレシピはこちら
    ●「とろとろなすのじゃこ煮」
    https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/141849

     

    ご飯がすすむテッパンの味!なすと豚の照り焼き

    https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103419

    大人も子どもも大好きな、照り焼き味のおかず。片栗粉をまぶしたなすを焼き、豚こま切れ肉としめじを加えて炒め、調味したらごまをふったら完成です。2人分でなす3〜4本をたっぷり使うレシピですが、白いご飯とともに完食してしまうこと間違いなしの美味しさです♪

    詳しいレシピはこちら
    ●「茄子と豚肉のトロ照り焼き☆」
    https://oceans-nadia.com/user/11026/recipe/103419



    夏野菜の中でも、さまざまな味付けや調理法で味わえるのがなすの魅力。今が旬の美味しさを、ぜひ毎日の食卓に♪



    こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
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