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  1. すりおろしトマトの冷製スープ

    もみないな mominainaさんがレシピを投稿しました!1時間前

  2. 簡単!ゆかりチキンかつ

    簡単!ゆかりチキンかつ 1時間前

    美味しく出来ました◎

  3. ご飯にもパスタにもおつまみにも♡和風なすミート

    ご飯にもパスタにもおつまみにも♡和風なすミート 1時間前

    濃縮2倍の麺つゆ量を教えてください^_^

  4. イタリアン油淋鶏♡

    Michiko Feliceさんがレシピを投稿しました!2時間前

  5. *ごぼうと鶏肉の旨味噌にんにくバター炒め*

    松山絵美さんがレシピを投稿しました!3時間前

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旬のナスで夏バテ解消&疲労回復!ナスが主役のボリューム満点レシピ

ナスといえば、安くて美味しい夏の人気食材。そのうえ、体を冷やす効果があると言われていて、夏バテ予防にも効果的なのです! そんなナスをふんだんに使った、“夏バテに効く”ボリューム満点のレシピを集めました。

キーワード
なす 夏バテ ハンバーグ カレー 疲労回復 アイデア料理 中華
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暑い日に食べたい、パンチの効いたマーボーナス

https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138742

辛さより「旨味とコク」を引き立たせたマーボーナスは、豆板醤と甜麺醤のバランスが決め手。最初に乱切りにしたナスをキツネ色に揚げておくので、綺麗に仕上がりますよ。豚ひき肉を炒めて調味料を加えていき、ナスを加えてとろみを付けたら完成です。豆板醤の量で辛さの調節を。

材料2人分
ナス 3本
豚ひき肉 120g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
生姜(みじん切り) 小さじ1
長ネギ(みじん切り) 大さじ1
A 甜麺醤 大さじ1と1/2
  豆板醤 小さじ1
B 水 200㏄
B 鶏がらスープのもと(顆粒) 小さじ1
C 酒 大さじ1
  醤油 大さじ1と1/2
  砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1と1/2
青ネギ(小口切り) 適量
サラダ油 適量

くわしいレシピはこちら
●『我が家のマーボーナス』
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138742

 

手早くできて、ごはんがすすむ♡中華風の揚げナス

https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138688

唐揚げに甘酸っぱいタレをかけた中華料理「油淋鶏」の、ナスバージョン「油淋茄子」。オイスターソース、醤油、酒、リンゴ酢を合わせて沸騰させ、アルコールを飛ばします。粗熱を取り、残りの調味料を混ぜ、中温で揚げたナスにまわしかけたら完成。シシトウや鷹の爪も一緒に揚げると彩りも鮮やかに!

材料3人分
茄子 中4本(400g)
A オイスターソース 大さじ2
  醤油 大さじ2
  酒 大さじ2
  砂糖 大さじ2
  りんご酢 大さじ2.5
B 豆板醤 小さじ1
  おろしニンニク 小さじ1
  生姜のしぼり汁 大さじ1
刻みネギ 大さじ2
彩りにシシトウ、鷹の爪 お好みで

くわしいレシピはこちら
●『油淋茄子』
https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138688

 

甘辛ソースでいただく、ナスと豆腐の和風ハンバーグ

https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/138169

豆腐とナスを混ぜ込んだハンバーグはジューシーでボリューム満点! 一口大に切ったナスと調味料を耐熱皿に入れてレンジで加熱し、豆腐、ひき肉と合わせて種を作ります。味噌&マヨネーズでしっかり味付けするので、ナスが苦手な人にも◎。

材料4人分
ナス 4本
小葱 4〜5本
ピザ用チーズ 適量
バター 5g
オリーブオイル 大さじ1/2
鰹節 4.5g
A めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  水 大さじ1 1/2
  砂糖 大さじ2
  生姜 3〜5g
B 豚ひき肉 200g
  木綿豆腐 100g
  マヨネーズ 大さじ1
  味噌 小さじ1
  塩 1つまみ

くわしいレシピはこちら
●『甘辛なすハンバーグ』
https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/138169

 

ボリューミーだけど重くない、ギリシャの家庭料理ムサカ

https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139993

2種類のソースと野菜を重ねて焼き上げるギリシャ料理「ムサカ」は、子どもたちも大好きな味。ナスに塩を振り、アクを抜く間にソースを作ります。じゃがいも→ミートソース→チーズ→ナスの順に重ねていき、最後にベシャメルソースをのせてオーブンへ。ナスは存在感のある米ナスがオススメ。

材料4人分(3~4人分)
米ナス 1本
じゃがいも 中1個
チーズ(ペコリーノかパルミジャーノ・レッジャーノ) 40g程度
《 ミートソースの材料 》
牛ひき肉 250g(赤身)
にんにく 1片
玉ねぎ 3/4個 (150g)
トマトペースト 大さじ1
赤ワイン 大さじ2
トマト 大1個
オリーブオイル 大さじ3
A シナモンパウダー 少々
  オレガノ(ドライ) 小さじ1/3
  ローリエ 1枚
  塩 小さじ1/4
《 ベシャメルソースの材料 》
バター 25g
薄力粉 大さじ1
牛乳 大さじ4
B ホワイトペパー 少々
  ナツメグ 少々
  塩 少々

くわしいレシピはこちら
●『ムサカ (ギリシャ風 ナスとミートソースのグラタン)』
https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/139993

 

クミンとガラムマサラでスパイシーに!ナスとひき肉のドライカレー

https://oceans-nadia.com/user/10980/recipe/101795

火が通りやすいひき肉と旬のナスをたっぷり使った、短時間でできるドライカレーです。市販のカレールウにクミンシードとガラムマサラを加えると、スパイシーな風味が引き立ち本格的な仕上がりに。トッピングのパクチーとチーズが絶妙にマッチします♡

材料(4皿分)
ナス 400g
牛ひき肉(合挽き肉でもOK) 200g
にんにく 1片
クミンシード 小さじ1
サラダ油 大さじ1
玉ねぎ 1/4個(50g)
カレー粉 大さじ1
A トマトケチャップ 大さじ1
  オイスターソース 小さじ1/2
  カレールウ 50g
  ガラムマサラ 2ふり

くわしいレシピはこちら
●『茄子とひき肉のドライカレー』
https://oceans-nadia.com/user/10980/recipe/101795

 

夏バテ解消だけじゃない!美肌効果、老化予防も♡

ナスに含まれるポリフェノールには抗酸化作用があり、肌のシミやシワなどの老化を防ぐ効果も期待できるそう。また、血液をサラサラにして高血圧や動脈硬化を防ぐなど、生活習慣病の予防も! この夏はナスで、健康的な美しさを目指してみては?

キーワード
なす 夏バテ ハンバーグ カレー 疲労回復 アイデア料理 中華
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