甘辛なすハンバーグ

25

2016.04.14

分類主菜

調理時間: 25分

ID 138169

すがたなみ(菅田奈海)

楽に作れて楽しく食べれる「オトナモコドモモ楽シクゴハン」

甘辛いなすの煮物をハンバーグに入れたような和風のハンバーグ。少し甘めの味付けなので子供がパクパク食べてくれます。ソースもなすなので、たっぷりなすをいただけるレシピです。(なす嫌いな息子も食べました!)

    材料4人分
    なす 4本
    小葱 4〜5本
    ピザ用チーズ 適量
    バター 5g
    オリーブオイル 大さじ1/2
    鰹節 4.5g
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
    A
    大さじ1 1/2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    生姜 3〜5g
    B
    豚ひき肉 200g
    B
    木綿豆腐 100g
    B
    マヨネーズ 大さじ1
    B
    味噌 小さじ1
    B
    1つまみ
    作り方
    Point!
    鰹節は大パック、1パックの分量です。
    ④でチーズと種をくっつけたらカリカリにチーズが固まるまでは触らずに余分な油はキッチンペーパーでふき取ってください(焦げの原因になります)
    1. A

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3、水 大さじ1 1/2、砂糖 大さじ2、生姜 3〜5g

      の材料と鰹節1/2をビニールに入れて混ぜ合わせておく、野菜は洗う。なすは2本はスライサーなどで薄くスライスして水にさらしておく。小葱は小口切りにする。
    2. ②ナス2本乱は切りにする。耐熱容器にAとともに入れラップをかけてレンジで3分加熱(600w)して、冷ましておく。(氷のボールなどに容器ごとつけると早いです)
    3. Bを混ぜ合わせて③のなすとつけ汁大さじ1杯分加え混ぜる。4等分にして、小判型に形成したら両手で打ちつけ空気を抜く。熱したフライパンにチーズを並べ、上に水気を切ったなすスライスを重ねるように火をつける(強火)。
    4. チーズがとろけてきたらハンバーグのタネを乗せてタネにチーズをくっつける。チーズがカリッとしたら裏返す。蓋をして5分弱火で蒸し焼きにして皿に盛る。
    5. バターと残りのなすを⑤のフライパンに入れて炒め、最後に③のつけ汁の残りと鰹節を入れて煮詰めて小葱を入れたら火を消しハンバーグに添える
    12 55
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ハンバーグ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。