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お弁当にもおつまみにも!お手軽&美味しいちくわレシピ15選

価格も手頃で、いつでもどこでも手に入りやすいちくわ。そのまま食べてもおいしいですが、程よい塩気があるので、炒め物から揚げ物、麺類の具材まで幅広く使える万能食材なのです! そこで、ちくわのおいしい活用術が分かる15品をセレクト。ちくわの魅力を再発見できるお手軽レシピばかりです♪

キーワード
ちくわ 練りもの おつまみ お弁当 炒め物 簡単 お手軽

1. 冷蔵庫に常備しているちくわですぐできる!揚げ物&炒め物おかず
2. 献立に悩んだ時の味方!調理時間10分のちくわ×野菜の簡単料理
3. 焼きそば、パスタの具にも人気!ちくわを使った麺レシピ

 

1. 冷蔵庫に常備しているちくわですぐできる!揚げ物&炒め物おかず

冷蔵庫から取り出してすぐに使えて、揚げ物、炒め物などにアレンジしやすいちくわは、お弁当やおつまみ作りの強い味方♪ サッとつまめる小さな揚げ物や冷めてもおいしいおかずなど、ちくわを使った5品を厳選しました!

 

ポテトサラダのリメイクにも♪ボリュームたっぷりの天ぷら

作り過ぎたポテトサラダは、ちくわに詰めて天ぷらにしてアレンジ♪ 熊本県では「ちくわサラダ」「ちくわサラダ天」などと呼ばれるソウルフードです。

●きよみんーむぅさんのちくわのポテサラ天ぷら

 

子どもに人気のミニおかず♪ちくわで作るアメリカンドッグ

4等分にカットしたちくわの穴にツナ缶、マヨネーズ、しょうゆを和えたものを詰めて揚げたミニおかず。余りがちなホットケーキミックスも衣に使えます♪

●うんのえり(吽野英里)さんのちくわdeミニアメリカンドッグ

 

ちくわにアスパラをIN!甘辛味の炒め物

ちくわの中にアスパラ入れて甘辛味で炒めたおかず。アスパラのシャキッホクっとした程よい食感が楽しめます。ビールのおつまみにはもちろん、汁気がないからお弁当にもぴったりです。

●三浦ユークさんのちくパラ甘辛炒め

 

ちくわとピーマンは相性良し!おかかの風味で旨みもアップ!

甘辛く炒め合わせたちくわとピーマンにかつお節を合わせて風味よく。ピーマンが苦手な方やお子さまにも食べやすいレシピです。

●楠みどりさんのピーマンとちくわのおかか炒め

 

お弁当にもおつまみにもオススメ♪揚げずに作れる磯辺揚げ

ボウルで衣を作り、斜め切りにしたちくわを投入! 衣をまぶして、サラダ油を熱したフライパンで両面こんがり焼けば完成です。時間のない時でもうれしいお手軽レシピ。

●西井千里(ち~sun)さんのお弁当に便利☆揚げない竹輪の磯部揚げ…揚げない!

 

2. 献立に悩んだ時の味方!調理時間10分のちくわ×野菜の簡単料理

肉やハムなどの材料がなくても、ちくわがあれば大丈夫! ちくわと野菜の組み合わせで簡単に作れる主菜や副菜を集めました。すべて調理時間10分のレシピばかりだから、献立に悩んだ時のお助けメニューとしてぜひ覚えておきましょう。

 

お弁当が華やかに!火を使わずにできるかわいいおかず

海苔とチーズをくるくる巻いた、見た目も楽しいちくわのおかず。簡単なのに、凝った見た目でお弁当が華やかに見えます。大葉の風味がアクセント。

●きゃらきゃら(小林睦美)さんのくるくる海苔チーズ竹輪

 

材料はキャベツとちくわだけ♪春にぴったりのサラダ

春キャベツをたっぷり楽しめるメニュー。胃もたれやお腹が張る時にもオススメです。炒り黒豆を戻したものを加えれば、体を潤す働きもプラスできます♪

●お天気ママさんの春キャベツとちくわのサラダ

 

春雨、きゅうり、にんじんにちくわを組み合わせたさっぱりサラダ

きゅうり、にんじんなど、定番の材料を使った春雨サラダ。ちくわをレンジで加熱して風味をアップさせるのがポイントです。

●西山京子/ちょりママさんの春雨サラダ

 

グラタン感覚で食べられる!チーズ×じゃがいものホワイトソース焼き

マッシュポテトにホワイトソース、ちくわ、大豆、コーン、アスパラなどをのせ、ピザ用チーズをかけて焼き上げたメインになる一品♪ ホワイトソースはフライパンで作れるから簡単です。

●ゆーりんさんのマッシュポテトのホワイトソース焼き

 

きゅうり、大根を小さくカット♪冷やしておいしい副菜

1cm角のきゅうり、大根とスイートコーン、小さくカットしたちくわ、ゆで黒豆などをスイートチリソースで和えた副菜。冷やしてさっぱりといただけるので、これから暑くなる季節にもぴったり。

●小春さんのいろいろ野菜のスイートチリソース和え

 

柔らかい鶏手羽と大根が美味♪ちくわ、さつま揚げ入りおでん

鶏手羽、大根、だし汁と調味料などの材料を準備するのに10分! 沸騰したら、あとは弱火にかけて煮込むだけです。ちくわ、さつま揚げからも塩分が出て、おいしく仕上がります。

●栁川かおりさんの鶏入りおでん。

 

3. 焼きそば、パスタの具にも人気!ちくわを使った麺レシピ

子どもも大好き♪ 休日のランチに大活躍の麺メニュー。その具材としてもちくわは重宝します。ここでは定番から変わりダネまで、ちくわを使った焼きそばやパスタなどをご紹介! 冷めてもおいしい、お弁当メニューにも使えるレシピは要チェックです!

 

簡単ソースでワンランクアップ!キャベツたっぷり焼きそば

添付のソースではなく、自家製ソースを作ることで定番の焼きそばがぐんとおいしく♪ ソースは家にある調味料で簡単に作れて、冷蔵庫で4〜5日保存できます。

●きよみんーむぅさんの簡単ソースで!定番、焼きそば。

 

もやし、ニラなど材料は何でもOK!カリカリ麺のあんかけ焼きそば

残り物の野菜やちくわを炒め、調味料を入れてひと煮立ちさせたらとろみをつけて、フライパンで焼き上げた麺にかけます♪ 冷蔵庫の半端な材料を使い切りたい時に役立つレシピです。

●きょうこカフェ☆さんの半端野菜で簡単☆オイスター味のあんかけ焼きそば

 

ちくわとねぎだけでおいしい♪シンプルな塩焼きそば

具材は火の通りやすいちくわと長ねぎのみ。ネギとごま油の風味を活かした超簡単で、シンプルな味つけの焼きそばです。

●ゆーりんさんのちくわとネギの塩焼きそば

 

中華麺がなくてもこの作り方でOK♪パスタで焼きそばが作れます!

パスタを茹でる時に重曹を使うことで中華麺のような仕上がりに♪ 材料はちくわ、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、もやしなど、定番のものでOK! ソースも家にある調味料で作ることができます。

●筋肉料理人 藤吉和男さんのパスタ焼きそば

 

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