冷奴のレシピ15選 | アレンジ自在ヘルシー&人気の豆腐メニュー

色々な料理に使えて、女性の健康や美容にうれしい働きをしてくれる「豆腐」。どこでも手軽に購入でき、お財布にもやさしい家計の味方です♪ そして、夏に出番が増えるメニューといえば「冷奴」。食欲がない時も食べやすく、簡単に1品作れるのがうれしい冷奴ですが、難点は食べ方がワンパターンになって飽きてしまうこと。そこで、様々な材料を使った冷奴のアレンジレシピや冷奴を使ったサラダのレシピを集めました。材料を切って混ぜるだけのレシピが中心なので、火を使いたくない暑い日のごはん作りを助けてくれます♪

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3.切って混ぜるだけだから簡単!冷奴以外にも使いたい人気の万能タレ

刻んだ野菜と調味料で作るタレも、冷奴をおいしく食べられるメニューのひとつ。材料を切って混ぜるだけで簡単にできる万能たれのレシピを集めました。作って冷蔵庫に常備しておけば、冷奴はもちろんそうめんのつけ合わせやごはんのお供としても重宝します♪

 

栄養満点♪モロヘイヤときゅうりで作る梅タレ人気レシピ

https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/155428

栄養価の高いモロヘイヤを茹でて叩き、きゅうり、ペースト状にした梅、鰹節、しょうゆと混ぜた万能だれ。Nadiaで人気のレシピです。

●柴田真希さんのモロヘイヤの万能梅だれ

 

熟成させればさらにおいしい!炒めものにも使えるピリ辛タレ

https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/119395

すりおろしニンニク、水あめ、しょうゆ、豆板醤、白ごま、粉とうがらしを合わせた調味液に刻んだニラを漬け込んで作るタレ。すぐに食べてもよいですが、冷蔵庫で1週間ぐらい熟成させるとさらにおいしくなります。

●大本紀子さんのピリ辛にらタレ

 

夏野菜としょうが、大葉を混ぜて作る♪山形の郷土料理・だし

https://oceans-nadia.com/user/35583/recipe/141740

夏野菜とネバネバ食材で作る「だし」も冷奴やごはん、そうめんに合うタレの1つ。5mm角にしたなす、きゅうり、山芋、オクラにみじん切りにしたみょうが、しょうが、大葉を混ぜて冷やすだけ。4〜5日保存できます。

●川端 寿美香さんのだし(山形の郷土料理)



 

4.暑い日のお助け献立♪冷奴を具材に使ったサラダレシピ

ここまでは冷奴に具材をのせて楽しむ食べ方を紹介してきましたが、最後は豆腐や冷奴の具材をサラダにアレンジしたレシピを集めてみました。野菜がたくさん摂れて、食卓も華やかに♪冷奴に飽きてしまった時や豆腐を使った取り分け大皿メニューが欲しい時にいかがですか?

 

薬味の定番・ネギ、しょうが、みょうがでアレンジ♪木綿豆腐のサラダ

https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/157280

青ネギ、みょうが、しょうがとひと口大にちぎった木綿豆腐に、ポン酢とオリーブオイルをまわしかけてざっくり和えるだけ♪ 絹ごし豆腐を使うと水っぽくなりやすいので、しっかり水切りをするか、すぐに食べましょう。

●小澤 朋子さんの冷や奴具材を簡単アレンジ!豆腐サラダ

 

3種類のネバネバ食材が摂れる♪ポン酢で楽しむ和風サラダ

https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141109

皿に敷いたレタスに豆腐をすくって盛り付け、ゆでたオクラとなめこ、めかぶ、めんつゆを和えてかけるだけ♪ ポン酢をかけて食べればサラダ風、めんつゆをかければ冷奴風の味わいを楽しめます。

●栁川かおりさんのオクラとなめこのお豆腐サラダ。



 

簡単蒸し鶏と冷奴にのせたザーサイ、わかめ、トマトが絶妙です♪

https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/275636

鶏ささみを電子レンジで加熱して蒸し鶏を作り、絹ごし豆腐にのせます。刻んだザーサイ、わかめ、トマトとごま油、酢を和えてかければ、ボリュームたっぷりのサラダが出来上がり! 中華風の味わいです。

●神田依理子さんの蒸し鶏とザーサイの豆腐サラダ

 

お好み野菜と薄切り肉をピリ辛ソースで♪余り野菜でごちそうサラダ

https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129031

夏野菜や香味野菜など、サラダに使うものならどんな野菜でもOK! 水切りした豆腐、食べやすくカットした野菜、ひと口大にカットしてゆでた豚肉を盛り、練りごま、砂糖、しょうゆ、酢、豆板醤、おろししょうがで作ったソースをかけて豪快にいただくピリ辛味のサラダです。

●加瀬 まなみさんの豚しゃぶ&怪味ソースのサラダ冷奴

 

アレンジ自在!ヘルシーな豆腐をもっとたくさん食べたい!
・「豆腐」でここまでできる!ヘルシーなのに美味しいスイーツレシピまとめ
・外はカリッ、中はふわっ!フライパンで作る揚げ出し豆腐
・お肉の代わりに!ヘルシーだけど旨味たっぷり「塩豆腐そぼろ」

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