5.朝食やおやつに！マフィン＆カップケーキ
手土産にもぴったりの手作りマフィンやカップケーキ。お子さんと一緒に作れる簡単マフィンや、食事にもなる具だくさんマフィンをご紹介します。
子どもと一緒に作れる！ダブルチョコマフィン
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ボウルに材料を入れてぐるぐる混ぜたら焼くだけ！ お子さんメインで作れるチョコマフィンです。中に入れた板チョコはとろっととろける食感、上にのせた板チョコはさくっとした食感を楽しめます。
●野島ゆきえさんのぐるぐる混ぜるだけ！子供が作れるダブルチョコマフィン
混ぜて焼くだけ！相性抜群のバナナチョコマフィン
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チョコとバナナの好相性コンビで作る簡単マフィンです。生地につぶしたバナナを加えてカップに入れ、板チョコを割って差し込んだらあとは焼くだけ。焼いているうちに生地がふくらむため、カップの7分目くらいまでにしておくのがポイントです。
●藤本マキさんのＨＭで簡単♪バナナチョコマフィン
牛乳にもコーヒーにも合う！チーズとハムのお食事マフィン
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チーズにハム、玉ねぎやパプリカなどの野菜を使った、具だくさんのお食事マフィン。ホットケーキミックスのほんのり甘い味わいと具材の塩気がマッチして、クセになる美味しさです♪ ハムをベーコンやツナにアレンジしても◎。
●長谷美穂さんの甘じょっぱさがくせになる♡『チーズとハムのお食事マフィン』
6. 自然な甘みが美味しい♪りんご＆バナナのスイーツ
りんごやバナナなどのフルーツを使ったスイーツは大人にも子どもにも人気。さっぱりとした甘さが楽しめる、ヘルシーなスイーツを集めました。
さっぱり爽やか♪りんごのヨーグルトケーキ
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角切りにしたりんごを生地に混ぜ込み、薄切りにしたりんごを上に並べたりんごケーキ。ヨーグルトを加えることでしっとりと仕上がります。りんごの酸味もいいアクセントに。りんごは加熱しても崩れにくい紅玉がおすすめです。
●松井さゆりさんのりんごのヨーグルトケーキ
子どもにも人気！紅茶とりんごのマフィン
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りんごは薄切りにして砂糖、レモン汁を絡めてレンチンしてから混ぜ込みます。レンジ加熱することで、コンポートのような食感に♪ 紅茶の生地とマッチした味わいは手土産にもおすすめ。
●DOKINさんの極ふわ♡︎紅茶とりんごの贅沢マフィン
フライパンひとつで手軽に華やか♪りんごとカマンベールのケーキ
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きれいに並んだりんごが華やかな簡単ケーキです。フライパンにスライスしたりんごを並べて、生地を流し込み、裏表を焼いたらできあがり！ りんごの甘みとカマンベールチーズのほどよい塩気がマッチして、デザートにもおつまみにも◎。
●小澤 朋子さんのりんごとカマンベールのフライパンケーキ♡HMで簡単でも本格！
卵＆砂糖なし！優しい甘みのバナナヨーグルトドーナツ
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ポリ袋にホットケーキミックス、バナナ、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせたら、袋の端を切り落として油の中に入れるだけ！ ドーナツとマフィンの中間のようなサクもち食感の絶品ドーナツのできあがりです。
●ちおりさんのサクもち食感！バナナヨーグルトドーナツ
7. クッキーやパンも！まだまだ使えるホットケーキミックスレシピ
パンケーキやケーキ以外にも、ホットケーキミックスで作れる料理はいろいろ！ 混ぜて焼くだけのクッキー、サクサクのチュロスや簡単パンレシピなどをご紹介します。
混ぜるだけだから簡単！材料3つで作るアイスボックスクッキー
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生地作りはボウルにバターを入れて白っぽくなるまで混ぜ、ホットケーキミックスとココアを加えてさらに混ぜるだけです。生地を棒状に成形して冷蔵庫で冷やし、切ってオーブンで焼きます。
●若子みな美さんのココアのマーブルアイスボックスクッキー
生地を丸めて焼くだけ♪材料3つで作るチョコスコーン
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ホットケーキミックス、ヨーグルト、板チョコ、3つの材料を混ぜるだけの簡単スコーン。生地を丸めてオーブンで焼くだけだから、不器用さんでも失敗知らずです。
●sumisumiさんの材料3つで超簡単！ホットケーキミックスで朝食スコーン
材料2つで簡単！アレンジ自在のシンプルなチュロス
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ホットケーキミックスと同量の絹ごし豆腐で作る、外はサクサク、中はふわふわのチュロス。フライパンに2cmほど油を入れて、こんがりきつね色に揚げ焼きにしたら完成です。粉砂糖やシナモン、きなこなど、お好みのトッピングでどうぞ。
●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの材料２つで！簡単チュロス
簡単なのに仕上がりふわふわ♪Nadiaの人気ホットケーキミックスレシピ
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よく混ぜた材料をジッパー付き保存袋に入れたら、絞り出し口をカットして絞り袋として使用。カットしたクッキングシートの上に生地を円形に絞り出してシートごと揚げ、裏返すときにシートをはがすと簡単です。
●野島ゆきえさんのホットケーキミックスで作る ふわふわドーナツ
簡単にすぐ作れる！ホットケーキミックスとヨーグルトのお手軽パン
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ホットケーキミックスとヨーグルトをボウルに入れて、ゴムべらで切るように混ぜ、手で軽くこねてから丸めて成形します。180℃に予熱したオーブンで15分焼いたらできあがり。チョコチップを加えたり、棒状にしたり、いろいろなアレンジが可能です♪
●スギヤマ ヒサエさんの《材料たったの2つ！》《誰でも簡単！》速攻作れるお手軽パン
オーブンで焼きたてを楽しめる♪モチモチのポンデケージョ
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1cm角に切ったお餅と牛乳をボウルに入れ、レンジで加熱します。そこにホットケーキミックスと粉チーズを加えて混ぜたら生地が完成！ 成形してオーブンで20分ほど焼くと、サクサク＆モチモチの食感が楽しめますよ。
●四万十みやちゃん（宮崎香予）さんの材料4つ♪ホットケーキミックスとお餅で！ポンデケージョ
発酵不要！塩、砂糖を使わないで作るシンプルパン
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生地は強力粉、ホットケーキミックス、温めた牛乳を混ぜたドライイーストをひとまとまりにして、バターを加えるだけ♪ 発酵の代わりにレンジ加熱で生地を膨らませ、オーブンで焼けばふわふわに仕上がります。
●きゃらきゃらさんの塩・砂糖不要！発酵なし！びっくりふわふわパン
プレゼントにもぴったり♪野菜たっぷりのケーク・サレ
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「ケーク・サレ」とは、チーズや野菜などを具材にしたフランスのお惣菜ケーキのこと。ホットケーキミックスにひとつまみの塩を加えて生地を作り、お好みの具材を加えて焼くだけで、食べごたえばっちりの一品が完成します！
●スギヤマ ヒサエさんの絶対ほめられる♡『秘密のケーク・サレ』