りんごのヨーグルトケーキ

• 55分

材料（15×15㎝のスクエア型1台分）

• 卵
  2個
• グラニュー糖
  50ｇ
• 無塩バター
  30ｇ
• プレーンヨーグルト
  100ｇ
• ホットケーキミックス
  150ｇ
• りんご(紅玉)
  1玉
• スライスアーモンド
  10ｇ
• 粉砂糖
  適量
• セルフィーユ（あれば）
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターを耐熱皿に入れて、電子レンジ600Wで約30秒加熱して、溶かす。 スクエア型にバター(分量外)をぬっておく。 オーブンを180度に予熱する。

• 1

  りんごは半分を皮つきのまま5㎜幅の薄切りにする。 残りの半分は皮をむいて1.5㎝角の角切りにする。

• 2

  ボウルに卵を入れて、泡だて器で溶きほぐして、グラニュー糖を加えて混ぜる。溶かしたバター、プレーンヨーグルトを順に加えてその都度混ぜ合わせる。 ホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなれば角切りにしたりんごを加えてゴムベラで混ぜる。

• 3

  スクエア型に流し入れて、表面を平らにならす。 薄切りにしたりんごを少しずらして並べ、スライスアーモンドを散らす。 180度に温めたオーブンで約40分焼く。 竹串をさしてみてなにもついてこなければOK。

• 4

  冷めたら型から外し粉砂糖ふり、セルフィーユを飾る。 切り分けていただく。

ポイント

りんごは加熱調理に向いている紅玉がおすすめです。

作ってみた！

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