ポリポリ歯ごたえが魅力!旬のスナップエンドウを楽しむ人気レシピ15選

きれいなグリーンと独特の食感が魅力のスナップエンドウ。成長してもサヤが硬くならず、まるごと食べられるのが特徴です。ポリポリッとした食感を楽しむためには、加熱しすぎないのが調理のポイント。今回は下ごしらえのコツをはじめ、サラダや和え物などの副菜からボリューム満点のメインおかずまで、スナップエンドウの人気レシピをご紹介します。今しか味わえない旬のスナップエンドウを、美味しく楽しみましょう♪

キーワード
ごま和え おひたし 炒め物 サラダ 副菜 みそ汁 スナップえんどう
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3.サクサク、パリパリの食感を楽しむ!人気の炒め物レシピ

スナップエンドウの歯ごたえを楽しみたいなら、炒め物がおすすめ。メインおかずにもおつまみにも活躍してくれる、ボリューミーなレシピを集めました!

 

ふわふわの卵にピリ辛味付けが合う♪スナップエンドウと卵の中華炒め

https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/145822

ケチャップに豆板醤を加えた中華風のチリソースでスナップエンドウを炒め、ふわふわの卵を絡めたパンチの効いたおかず。スナップエンドウは下茹でしておき、さっとソースに絡めて色鮮やかに仕上げましょう。

●manngo(河野ひとみ)さんのフワフワ卵のスナップエンドウチリソース炒め

 

カレーの香りが食欲をそそる!じゃがいもとスナップエンドウの炒め物

https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/370241

じゃがいもとスナップエンドウ、牛薄切り肉を、コクのあるカレーソースで味付けしたご飯がすすむ一品。牛肉はさっと炒めて取り出し、最後にフライパンに戻すことで、やわらかな仕上がりに。

●Norimakiさんの牛肉とじゃが芋とスナップエンドウのカレー炒め

 

厚切りのベーコンと一緒に。スナップエンドウのペペロンチーノ風

https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/374188

スナップエンドウとベーコンを、ピリッとペペロンチーノ風に味付けした炒め物。鷹の爪とにんにくの香りがたまらない、ボリューム感のある一皿です。さっと炒めたスナップエンドウのサクサク食感も◎。

●小春さんのスナップエンドウのペペロンチーノ

 

作り置きに、おつまみに♪豚こま肉とスナップエンドウのオイスター炒め

https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/373411

フライパンで具材を炒め、調味料を加えて炒め合わせるだけのお手軽レシピ。オイスターソースでコクが、仕上げのごま油で風味がぐっとアップします。食べ応え抜群なので、忙しい日のメインおかずにもおすすめ!

●まこりんとペン子さんの激旨*豚こま肉とれんこん・スナップえんどうのオイスター炒め



 

4.味噌汁やスープにも♪スナップエンドウの汁物レシピ

和え物や炒め物だけでなく、汁物に使っても美味しいスナップエンドウ。シンプルで味わい深いお味噌汁や、きれいなグリーンのポタージュをご紹介します!

 

素材のうま味でだしいらず。スナップエンドウとえのきの味噌汁

https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/127615

えのきだけのうま味とスナップエンドウの風味が豊かな、だしいらずのお味噌汁。作り方も素材もシンプルですが、味わい深い一品です。スナップエンドウの食感を残すため、加熱しすぎにご注意を。

●山本路子(みるまゆ)さんのだしいらず!スナップえんどうとえのきだけのおみそ汁

 

ミルクとしょうがで体ぽっかぽか!具だくさんの白味噌スープ

https://oceans-nadia.com/user/11400/recipe/113864

豚こま肉にたっぷりの野菜、旬のスナップエンドウや菜の花を使った、牛乳仕立ての白味噌スープ。おろししょうがを加えてさっぱりとした味わいに。いつもとはひと味違う豚汁に仕上がりますよ。

●Sorariさんの具沢山のミルクジンジャー白味噌スープ

 

暑い日はひんやり冷やして。スナップエンドウとじゃがいものポタージュ

https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/157907

淡いグリーンがきれいな、スナップエンドウとじゃがいものポタージュ。スナップエンドウは最後に加えて、色合いを残すようにしましょう。暑い日はひんやり冷やしていただくのもおすすめ♪

●tomokoさんのスナップエンドウとじゃがいものポタージュ


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