汁物
スナップエンドウとじゃがいものポタージュ
投稿日2017/05/09
更新日2017/05/09
調理時間25分
スナップエンドウのグリーンが色鮮やかな春色スープ。 温冷どちらでもおすすめです♪
材料4人分
- スナップエンドウ１００g
- じゃがいも２個
- 玉ねぎ１/４個
- バター１５g
- 水１カップ
- 牛乳３/４カップ
- 塩適量
作り方
ポイント
スナップエンドウは煮過ぎると色が悪くなるので、１分〜１分半くらいで火を止めて攪拌してください。
- 1
スナップエンドウは筋を取る。じゃがいもは皮をむき、薄くいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎと少量の塩(分量外)を入れてしんなりするまで弱火で炒める。じゃがいもも入れて軽く炒め合わせる。
- 3
水を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。スナップエンドウを加え、1分半程度煮たら、ブレンダーやミキサーで攪拌する。
- 4
牛乳を加えて混ぜ、塩で調味する。
レシピID
157907
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。