4.具材にこだわる！人気のトッピングでもっと美味しく
トッピングにこだわるのも、冷やし中華の楽しみ方のひとつ。定番の錦糸卵をきれいに作るコツや、ピリ辛のそぼろ、蒸し鶏など、食べごたえのあるトッピングのレシピをご紹介します！
ポイントをおさえてきれいに仕上げる！失敗しない錦糸卵
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破れてしまったり、厚みにムラが出たりと、失敗してしまうことも多い錦糸卵。卵液の材料や焼き方などいくつかのポイントを押さえて作るだけで、きれいに焼き上がります！ 切るときは、冷めてから丁寧に。
●榎本 美沙さんの失敗しない！薄焼き卵(錦糸卵)の作り方
甘辛い味付けで思わず食がすすむ♪豚ひき肉の中華風炒め
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しょうがを炒めて香りを出し、豚ひき肉を加えて甘辛く味付け。食欲をそそるしっかり味は、きゅうりやもやしなどのさっぱりした野菜と良く合います。たれは少し濃いめに作り、唐辛子などでピリッと仕上げましょう。
●tomokoさんのひき肉とシャキシャキ野菜の冷やし中華
レンジ加熱で手軽にふんわり食感！豚肉のしゃぶしゃぶ風
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耐熱皿に豚肉を入れて酒を回しかけ、レンジで加熱してしゃぶしゃぶ風のトッピングに。お鍋を使わないので、暑い日でも手軽に作れます。シンプルな豚しゃぶには、風味豊かな梅肉入りのごまだれが好相性。
●榎本 美沙さんのレンジで簡単！ゴーヤと豚の梅肉和え冷やし中華
そのまま食べても美味しい！鶏肉と香味野菜のピリ辛和え物
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電子レンジで作った蒸し鶏にネギやパクチーなどの香味野菜を合わせ、中華風のピリ辛たれで和えた一品。蒸し鶏は細く裂き、野菜やたれとしっかり絡ませましょう。冷やし中華のほか、そうめんや冷や奴のトッピングにも♪
●ハーブ料理研究家白山美奈子さんのレンジ蒸し鶏とネギとパクチーの旨辛和え
5.こんな意外な食べ方も？！冷やし中華の変わり種レシピ
思いっきりアレンジを加えた変わり種レシピで、冷やし中華をもっと楽しんでみませんか？ 具材をのせずに混ぜ合わせる和え麺、お弁当にして持ち歩ける「ジャー冷やし中華」をご紹介します！
作り置きのそぼろでいつでも簡単！水菜のピリ辛和え麺
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味噌や豆板醤でピリッと甘辛く味付けしたそぼろを使って、手軽に作る中華風の和え麺。茹でたての麺にそぼろ、食べやすくカットした水菜をのせ、たれをかけたら完成！ 具材を絡ませながらいただきます。
●管理栄養士旬菜料理家 伯母直美さんの水菜のピリ辛和え麺
見て楽しく、食べて楽しい♪お弁当にぴったりのジャー冷やし中華
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ガラスのジャーに冷やし中華をまるごと詰めた、お弁当にもおすすめの一品。具材の水気をよく切ることと、入れる順番に気を付けるのがコツ。逆さまにしてお皿に盛ったときにきれいになるように詰めましょう！
●食の広報 YUICHIさんのジャー冷やし中華
夏はやっぱり冷たい麺！
・夏のお楽しみ！ひんやり美味しい冷製パスタレシピ15選
・マンネリ打破！栄養もしっかり摂れる！「アボカド」を使ったそうめんアレンジ
・涼を楽しむご当地レシピ 山形の冷たい肉そば
