ひき肉とシャキシャキ野菜の冷やし中華

• 20分

材料2人分

• 中華麺
  ２玉
• 豚ひき肉
  １４０g
• 生姜（みじん切り）
  小さじ１/２
• A
  酒
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１/２
• キュウリ
  １/２本
• もやし
  １/３袋
• 白髪ねぎ
  適量
• B
  めんつゆ（チョーコー 無添加だしの素うすいろ）
  大さじ１
• B
  水
  大さじ４
• B
  ごま油
  大さじ１/２
• カイエンペッパー（または一味唐辛子）
  お好み

作り方

• 1

  フライパンに少量のサラダ油と生姜(みじん切り)を入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉を入れて中火で炒めたら、A 酒大さじ１、醤油大さじ２、砂糖大さじ１/２を加えて汁気がなくなるまで炒める。

  
• 2

  キュウリは斜め薄切りにし、千切りにする。もやしは熱湯でさっと茹でて水気を切っておく。 B めんつゆ（チョーコー 無添加だしの素うすいろ）大さじ１、水大さじ４、ごま油大さじ１/２を混ぜ合わせておく。

  
• 3

  鍋にたっぷりと熱湯を沸かし、中華麺を茹でる。茹で上がったらザルにあけ、冷水で冷やして水気を切る。

• 4

  器に麺を盛り、キュウリともやし、白髪ねぎ、1の豚肉をのせる。混ぜ合わせたB めんつゆ（チョーコー 無添加だしの素うすいろ）大さじ１、水大さじ４、ごま油大さじ１/２をまわしかけたら、お好みでカイエンペッパー(または一味唐辛子)をふる。

ポイント

めんつゆは濃縮タイプのものを使っています。少し濃いめのなるように水で調節してくださいね。

作ってみた！

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