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ひき肉とシャキシャキ野菜の冷やし中華

20
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2017.06.07

分類主食

調理時間: 20分

ID166066

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

我が家の変わり冷やし中華。
冷たい麺の上に、甘辛ひき肉とシャキシャキ野菜をのせ、ごま油を効かせためんつゆをかけました。
麺と具、汁を絡めていただきます♪

冷たい麺 冷やし中華 ごま油 野菜 ヘルシー ネギ 豚肉 ひき肉 きゅうり 中華 もやし 生姜 フライパン 豚ひき肉 唐辛子 ラーメン

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材料2人分
中華麺 2玉
豚ひき肉 140g
生姜(みじん切り) 小さじ1/2
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ1/2
キュウリ 1/2本
もやし 1/3袋
白髪ねぎ 適量
B
めんつゆ(チョーコー 無添加だしの素うすいろ) 大さじ1
B
大さじ4
B
ごま油 大さじ1/2
カイエンペッパー(または一味唐辛子) お好み
作り方
Point!
めんつゆは濃縮タイプのものを使っています。少し濃いめのなるように水で調節してくださいね。
  1. フライパンに少量のサラダ油と生姜(みじん切り)を入れて弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉を入れて中火で炒めたら、A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ1/2

    を加えて汁気がなくなるまで炒める。
  2. キュウリは斜め薄切りにし、千切りにする。もやしは熱湯でさっと茹でて水気を切っておく。
    B

    めんつゆ(チョーコー 無添加だしの素うすいろ) 大さじ1、水 大さじ4、ごま油 大さじ1/2

    を混ぜ合わせておく。
  3. 鍋にたっぷりと熱湯を沸かし、中華麺を茹でる。茹で上がったらザルにあけ、冷水で冷やして水気を切る。
  4. 器に麺を盛り、キュウリともやし、白髪ねぎ、1の豚肉をのせる。混ぜ合わせたB

    めんつゆ(チョーコー 無添加だしの素うすいろ) 大さじ1、水 大さじ4、ごま油 大さじ1/2

    をまわしかけたら、お好みでカイエンペッパー(または一味唐辛子)をふる。
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