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年に2回の収穫時期があるじゃがいも。夏の終わりに植えられたじゃがいもは、今からが旬です！　今回はそんな旬のじゃがいもを使ったポテトサラダのレシピをご紹介。めずらしい食材や味付けなど、「いつものポテサラにはちょっと飽きちゃった…」という時にオススメのアイデアが満載ですよ♡

&nbsp;<h2>まずは基本！野菜たっぷり、まろやか仕上げのポテサラ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142915" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/98/98e8d1fe1808.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142915</a>にんじん、玉ねぎ、きゅうりにハムと、歯ごたえ良く彩りもキレイな基本のポテトサラダです。じゃがいもを茹でたあとに水分を飛ばし、熱いうちにしっかりと下味をつけておくのが美味しさのヒミツ！　マヨネーズを少なめにする代わりに、牛乳を多めに加えてしっとりなめらかに仕上げます。やさしいけどしっかりした味付けで、野菜が苦手なお子さまにもオススメ。材料（4人分） じゃがいも　2個（250～300g） にんじん　1/8本 玉ねぎ　1/8個 きゅうり　1/2本 卵　1個 ハム　1枚 A　砂糖　小さじ1 　　酢　小さじ1 牛乳　大さじ1〜2 マヨネーズ　大さじ1強 塩・コショウ　適量くわしいレシピはこちら ●『我が家のポテトサラダ。』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142915">https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/142915</a>&nbsp;<h2>ツナとコーンでデリ風に♡里芋のほっこりポテサラ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/133046" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/fb/fb883cd35239.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/133046</a>里芋はレンジで加熱して皮をむき、一口大にカット。ツナ缶は油を切っておきます。あとはボウルでマヨネーズ、醤油、塩こしょうと合わせて混ぜるだけ！　ほっこり食感の里芋をツナとコーンで甘めに仕上げつつ、ブラックペッパーでピリッと味を引き締めます。里芋を加熱するときは先に上下をカットしておくと、皮をむきやすくなりますよ。材料（3人分） 里芋　8個 ツナ缶　半分 コーン　大さじ3〜4 マヨネーズ　大さじ1 醤油　小さじ1/2 塩　少々 ブラックペッパー　少々くわしいレシピはこちら ●『デリ風ほっこり里芋サラダ <a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/133046">https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/133046</a>&nbsp;<h2>枝付きディルで味も見た目もオシャレに！ハーブたっぷりポテサラ</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a2/a2da8c02cf85.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />じゃがいもをレンジで加熱し、フォークでざっくりとつぶして下味を付けます。紫玉ねぎ、きゅうり、ミニトマトとたっぷりのディル、調味料を合わせて、塩こしょうで味を整えたら完成。ヨーグルトとマスタードの酸味にハーブの風味が絶妙にマッチする、大人のポテトサラダです。ハーブはバジルやオレガノなど、お好みのものでOK！　香りの強いハーブは少量ずつ加えていくと◎。材料（2人分） じゃがいも（男爵）　1個(180g) 紫玉ねぎ　15g きゅうり　30g ミニトマト　2個 ディル（枝付き）　2〜3g A　プレーンヨーグルト　大さじ1と1/2 　　マヨネーズ　小さじ1と1/2 　　粒マスタード　小さじ1と1/2 　　砂糖　少々 塩　適量 こしょう　適量くわしいレシピはこちら ●『ハーブ香るポテトサラダ』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141692">https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/141692</a>&nbsp;<h2>マスタードの酸味でサッパリ仕上げのたらこポテト</h2><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/95/958690971189.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />和のイメージが強いたらこを、オリーブオイル、粒マスタードとあわせてさっぱりと仕上げたポテトサラダです。じゃがいもは輪切りにして茹で、柔らかくなったら鍋の水を少量残してつぶしていきます。ボウルに移し、たらこ、オリーブオイル、マスタードと合わせ、塩こしょうで味を整えたら出来上がり。淡いピンク色が可愛らしく、華やかな付け合わせにも。材料（2人分） じゃがいも　大きめ1個 たらこ　1/2腹 オリーブオイル　小さじ2 粒マスタード　小さじ1 塩　ひとつまみ こしょう　少々くわしいレシピはこちら ●『たらこポテト』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/142610">https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/142610</a>&nbsp;<h2>ナッツとブラックペッパーで大人味に！おつまみポテサラ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/30879/recipe/136677" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c9/c95be7f037e2.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/30879/recipe/136677</a>具材はナッツと卵のみ、おつまみにもぴったりのポテトサラダです。アーモンドは粗みじんにし、卵は茹でて皮をむいておきます。じゃがいもを茹でたらボウルでなめらかになるまでつぶしましょう。ゆで卵を入れて、調味料を加えたら完成。ブラックペッパーをかけてどうぞ！　ゆで卵はざっくり粗めにつぶすと、食感の違いを楽しめますよ♡材料（2人分） じゃがいも　2個 卵　1個 アーモンド-乾　30ｇ A　マヨネーズ　大さじ3 　　マスタード　小さじ2 　　黒胡椒　適量 　　塩　ひとつまみくわしいレシピはこちら●『ナッツと黒胡椒で。おつまみポテサラ』 <a href="https://oceans-nadia.com/user/30879/recipe/136677">https://oceans-nadia.com/user/30879/recipe/136677</a>&nbsp;<h2>ポテトサラダで失敗しないコツって!?</h2>じゃがいもは温かいうちにつぶすことで、でんぷん質を壊さずホクホクの食感を保てます。また、マヨネーズはじゃがいもが冷えてから加えるのがポイント。しっとりとした仕上がりになりますよ。「手順通りに作ってるのに、上手くいかない…」という時にはぜひお試しを♡

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