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ハーブ香るポテトサラダ

10
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2016.08.09

分類副菜

調理時間: 10分

ID141692

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ハーブたっぷり大人味のポテトサラダ

ポテトサラダ ディル ヨーグルト 玉ねぎ マヨネーズ マスタード きゅうり ハーブ ミニトマト じゃがいも

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材料2人分
じゃがいも(男爵)  1個(180g)
紫玉ねぎ 15g
きゅうり 30g
ミニトマト 2個
ディル(枝付き) 2~3g
A
プレーンヨーグルト 大さじ11/2
A
マヨネーズ 小さじ11/2
A
粒マスタード 小さじ11/2
A
砂糖 少々
適量
こしょう 適量
作り方
Point!
ハーブはバジルやオレガノなどでも美味しくできます。 2~3種類くらいハーブをミックスしても! 香りの強いハーブを使う時は量を少なめに、ディルはクセがないのでたっぷり入れるのがおすすめです。
  1. じゃがいもは洗ってからラップに包んで、電子レンジ500Wで約3分竹串がすっと通るまで加熱する。熱いうちに皮をむいて、フォークでかたまりが少し残る程度にざっくりとつぶす。
    塩・こしょう各少々で味付けする。
  2. 紫玉ねぎはみじん切りにして、さらしに包んでもみ洗いし、よく水気を絞る。きゅうりはあられ切りにして、塩少々をふって5分ほど置き、水気を切る。ミニトマトはくし形に切る。
    ディルは葉を枝からちぎる。
  3. A

    プレーンヨーグルト 大さじ11/2、マヨネーズ 小さじ11/2、粒マスタード 小さじ11/2、砂糖 少々

    の材料を混ぜ合わせる。
  4. 1・2・3を混ぜ合わせて、味が薄ければ塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
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