デザート

爪楊枝１本で立体かぼちゃに！ころんとかぼちゃクッキー★

かぼちゃの収穫のピークは夏ですが、数ヶ月保管して秋になると水分が抜けて甘みが増したかぼちゃが出回ります。ハロウィンにも欠かせなかったり、冬至にも食べたりと、旬が長いかぼちゃをおいしく手軽に可愛く楽しみたくて作りました！

材料（約21個分）

かぼちゃの水分によって、生地がべちゃべちゃなら薄力粉（小さじ1程度〜）を、ボロボロでまとまりが悪ければ水か牛乳をほんの少し（小さじ1/2とか〜）加えてみてくださいね！

準
かぼちゃは、1/4個程度の大きさのものを種とワタを除いて4〜5cm角に切って、耐熱ボウルに入れ、ラップして600Wの電子レンジで6〜7分加熱してやわらかくしておく。
1
加熱してやわらかくしたかぼちゃをつぶし、室温に戻したバターを練り合わせ、砂糖（甜菜糖）をすり混ぜたら、薄力粉を加えて練らないように切りながら混ぜ、全体が馴染んだら手でまとめる。
2
①の生地を15g前後ずつに丸め、軽くつぶして2〜3cm高さにし、爪楊枝でかぼちゃに見立てて6本ほど縦にスジをつける。
3
生地の上部の真ん中に軽く爪楊枝で穴を開けてかぼちゃの皮をさしてヘタに見立て、溶き卵を全体に塗ったら、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。（焼き色が濃くつきそうだったら、15分程度経過したときにアルミホイルを上から被せる）