汁物
冬瓜と人参のほっこりスープ
20分
- 総費用100円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー178kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質12.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
八百屋さんでよく買う見切り品の冬瓜。とにかく大きくて使い道に悩んでた時に、次男から温かくして食べたい！という一言がでて、それで作ったものです。短時間でもトロトロになる冬瓜は、時短にもなるし寒い日にもってこいです。
材料4人分
- 冬瓜500g
- 人参1本(150g)
- ウインナーソーセージ100g
- Aコンソメ顆粒大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Aお湯1L
- サラダ油大さじ2
- 乾燥パセリ適量
- ブラックペッパー適量
作り方
下準備
冬瓜はタネとワタを取り除き、一口大に切る。 人参はいちょう切りに切る。 ウインナーソーセージは斜め薄切りに切る。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、冬瓜を投入し中火で焼く。
- 2
冬瓜に焼き目がついたら、人参とウインナーソーセージを入れ一緒に炒める。
- 3
人参が柔らかくなるまで炒めたら、A コンソメ顆粒大さじ1、おろしニンニク小さじ1、お湯1Lを加える。
- 4
沸騰したら、蓋をして弱火で10分煮込む。
- 5
お皿に盛り付け、乾燥パセリやブラックペッパーを振る。
ポイント
冬瓜はしっかりと焼き目をつけること。人参はなるべく薄めにカットすることで時短につながります。 他に玉ねぎやじゃがいもなどを加えても美味しいです！ ブラックペッパーを振ると、大人っぽく味が締まるのでオススメです！
レシピID：471929
更新日：2023/11/22
投稿日：2023/11/22
