【豚こまボールとナスのさっぱり南蛮漬け】節約/作り置き

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• ナス
  3本(240g)
• A
  中華だしの素（顆粒）
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  米粉
  大さじ4
• B
  カンタン酢
  1カップ(200ml)
• B
  麺つゆ（4倍濃縮）
  1/4カップ(50ml)
• B
  小口ネギ
  適量
• 米粉
  適量
• サラダ油
  大さじ4
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ナスは乱切りに切る。 豚こま切れ肉は、ある程度の大きさでいいのでハサミで切る。

  
• 1

  ボウルに豚こま切れ肉とA 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、米粉大さじ4を入れる。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  一口大に丸める。

  
• 4

  フライパンにナスを入れ米粉を塗す。

  
• 5

  ③を加え、サラダ油を回しかけ中火にかける。

  
• 6

  耐熱容器にB カンタン酢1カップ、麺つゆ（4倍濃縮）1/4カップ、小口ネギ適量をいれ、軽く混ぜる。

  
• 7

  全体が狐色になるまで焼く。

  
• 8

  ⑥に⑦を入れる。

  
• 9

  お好みで白いりごまを散らす。

  

ポイント

豚こま切れ肉はボウル状に丸まる程度に切ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

作ってみた！

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