【豚こまボールとナスのさっぱり南蛮漬け】節約/作り置き
投稿日2024/06/29
更新日2024/06/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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暑くて食欲がなくなった時こそ、しっかりと食べないと元気が出ませんよね。 今回は、暑い日でも食べやすい南蛮漬けにしました。作ってつけておいても美味しい！是非是非作ってみてください。
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- ナス3本(240g)
- A中華だしの素（顆粒）大さじ1/2
- Aおろしニンニク小さじ1
- A米粉大さじ4
- Bカンタン酢1カップ(200ml)
- B麺つゆ（4倍濃縮）1/4カップ(50ml)
- B小口ネギ適量
- 米粉適量
- サラダ油大さじ4
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
豚こま切れ肉はボウル状に丸まる程度に切ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
ナスは乱切りに切る。 豚こま切れ肉は、ある程度の大きさでいいのでハサミで切る。
- 1
ボウルに豚こま切れ肉とA 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、米粉大さじ4を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
一口大に丸める。
- 4
フライパンにナスを入れ米粉を塗す。
- 5
③を加え、サラダ油を回しかけ中火にかける。
- 6
耐熱容器にB カンタン酢1カップ、麺つゆ（4倍濃縮）1/4カップ、小口ネギ適量をいれ、軽く混ぜる。
- 7
全体が狐色になるまで焼く。
- 8
⑥に⑦を入れる。
- 9
お好みで白いりごまを散らす。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
