【手羽元とリボン大根のガーリック煮込み】寒い日に

材料4人分

• 鶏手羽元
  8本
• 大根
  500g
• 油揚げ（正方形）
  4枚
• ニンニク
  1片(6g)
• 湯
  800ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 黒コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  大根はスライサーで薄く切る。 油揚げ（正方形）は湯（分量外）を回しかけ油切りをし、細切りにする。 ニンニクは薄切りにする。

• 1

  トースターもしくはノンフライヤーに鶏手羽元をいれ、250度８分焼く。

  
• 2

  フライパンに大根とニンニク、湯を加え中火にかける。

  
• 3

  ぐつぐつとなったら、油揚げとA 鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加え軽く混ぜ５分ほど煮込む。

  
• 4

  焼けた1の手羽元を3に入れ、蓋をし少し弱めの中火で１０分煮込む。

  
• 5

  煮込み終わったら器に盛り付け、黒コショウを振りかける。

  

ポイント

手羽元は一旦焼いたほうが旨みが出ます。ただ、煮込んだ方がお好きな場合はじっくり煮込んでも作ることができます。 大根は薄いほど早く仕上がります。

作ってみた！

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