簡単レシピ【なすの豚巻き】韓国風ピリ辛味でごはんがすすむ！

材料2人分

• なす
  2本
• 豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用）
  8枚
• にら
  3本
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  コチュジャン
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• すりごま
  適量(いりごまでもOK)

作り方

• 下準備
  なすはヘタを取って縦４つに切る にらは２〜３ｃｍ長さに切る

• 1

  豚肉（ロースしゃぶしゃぶ用）を広げて、なすに巻きつける 別の容器にA 砂糖小さじ１、コチュジャン小さじ１、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１を合わせて砂糖が溶けるまで混ぜておく

• 2

  フライパンにごま油を入れて、（１）の豚肉を巻いたなすを並べてから火を付ける 全体に焼き色がついてなすがやわらかくなるまで、途中で何度か返しながら、5分ほど焼く

• 3

  なすにしっかり火が通ったら、合わせた調味料を加えて、 火力を強めて全体にしっかりと絡める 仕上げにニラを加えて、火を止める

• 4

  お皿に盛り付け、すりごまをかける

ポイント

大きな（太い）なすの場合は、６〜８等分の食べやすい太さに切ってください 豚肉は、しゃぶしゃぶ用のバラ肉でも作れます。脂がたくさん溶け出ると、味が絡みにくくなるため、バラ肉を使う場合は、調味料を加える前に、一度余分な油をキッチンペーパーなどに吸わせてください コチュジャンはメーカーによって辛みが異なります。お好みに合わせて調整してください

作ってみた！

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