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お手軽♪かぼちゃのリゾット

  • 2013.08.23

  • 102031
    お手軽♪かぼちゃのリゾット
    お手軽♪かぼちゃのリゾット

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    かぼちゃに豊富に含まれるビタミンEは若返りのビタミンと呼ばれるほど女性に嬉しい野菜です。黒ゴマにもアンチエイジング効果があるので、この一皿で美しくなりましょう♪

    材料(2人分)

    2杯
    1/4個
    1/2個
    1/4本
    2本
    1カップ
    40cc
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1~2
    小さじ1
    適宜

    作り方

    1

    かぼちゃは種とワタを取り1㎝角に、にんじんは5ミリ幅程度の角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ウインナーは5ミリ幅程度の輪切りにする。

    2

    鍋にバターを入れて①を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら冷ごはんを入れ、白ワイン、水、コンソメを加えて水気を飛ばしながら中火で5分ほど炒め煮する。

    3

    具材が柔らかくなったら、粉チーズを加えてさっと煮、塩コショウで味を整えて器に盛り、黒ゴマを振る。お好みでイタリアンパセリを飾る。

    ポイント

    通常リゾットは生米から炒めますが、ここでは冷やごはんを使って簡単にアレンジしました。

    このレシピのキーワード
    かぼちゃ ブランチ リゾット にんじん ヘルシー

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