お手軽♪かぼちゃのリゾット
主食
お気に入り
（42）
投稿日2013/08/23
更新日2013/08/23
調理時間15分
かぼちゃに豊富に含まれるビタミンEは若返りのビタミンと呼ばれるほど女性に嬉しい野菜です。黒ゴマにもアンチエイジング効果があるので、この一皿で美しくなりましょう♪
材料2人分（2人分）
- 冷やごはん2杯
- かぼちゃ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4本
- ウインナー2本
- 水1カップ
- 白ワイン40ml
- 顆粒コンソメ小さじ1
- バター大さじ1
- 粉チーズ大さじ1～2
- 黒ゴマ小さじ1
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
通常リゾットは生米から炒めますが、ここでは冷やごはんを使って簡単にアレンジしました。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り1㎝角に、にんじんは5ミリ幅程度の角切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ウインナーは5ミリ幅程度の輪切りにする。
- 2
鍋にバターを入れて①を炒め、玉ねぎが透き通ってきたら冷やごはんを入れ、白ワイン、水、顆粒コンソメを加えて水気を飛ばしながら中火で5分ほど炒め煮する。
- 3
具材が柔らかくなったら、粉チーズを加えてさっと煮、塩コショウ(分量外)で味を整えて器に盛り、黒ゴマを振る。お好みでイタリアンパセリを飾る。
レシピID
102031
「にんじん」の基礎
「かぼちゃ」の基礎
コメント
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得