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人参と鶏肉の炊き込みご飯

50

2014.09.01

分類

調理時間: 50分

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

涼しくなると食べたくなるのが、出汁の効いたほっこり炊き込みご飯。優しい味わいで身も心も癒されます。

炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー シニア

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材料(3~4人分)
2合
鶏もも肉 100g
人参 1/4本
A
大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
みりん 小さじ1
A
小さじ1/2
出汁 2カップ
作り方
Point!
鶏もも肉にしっかり下味を付けておくと、炊き上がりの味がぼやけません。
  1. 米は洗ってザルにあげ、30分ほど置く。
  2. 人参は皮をむいて細切りにする。
  3. 鶏もも肉はひと口大に切ってボウルに入れ、Aの調味料を加えてもみ込む。
  4. 炊飯器に米と出汁を入れて、1、2を汁ごと加えて炊く。
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