主食
人参と鶏肉の炊き込みご飯
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間50分
涼しくなると食べたくなるのが、出汁の効いたほっこり炊き込みご飯。優しい味わいで身も心も癒されます。
材料3人分（3～4人分）
- 米2合
- 鶏もも肉100g
- 人参1/4本
- A酒大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 出汁2カップ
作り方
ポイント
鶏もも肉にしっかり下味を付けておくと、炊き上がりの味がぼやけません。
- 準
米は洗ってザルにあげ、30分ほど置く。
- 1
人参は皮をむいて細切りにする。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切ってボウルに入れ、A 酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ1/2を加えてもみ込む。
- 3
炊飯器に米と出汁を入れて、1、2を汁ごと加えて炊く。
レシピID
119338
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得