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レモンが爽やか!ハニーマスタードポテト

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2017.06.17

分類副菜

調理時間: 10分

ID167025

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

皮付きのまま素揚げしたじゃがいもに、ハニーマスタードソースを絡めました。レモン汁も加えて爽やかに仕上げました。フライドポテトなのにしつこくなく、ついつい手が伸びてしまう一品です。ビールやワインのおつまみにも◎

おつまみ はちみつ じゃがいも ビールに合うおつまみ レモン汁 粒マスタード

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材料2人分
じゃがいも(できれば新じゃが) 中2個
A
はちみつ 大さじ2
A
粒マスタード 大さじ2
A
レモン汁 大さじ1と1/2
揚げ油 適量
イタリアンパセリ(ドライ) 適宜
作り方
Point!
じゃがいもは皮ごと素揚げするので、新じゃがをおすすめします。はちみつが固まりやすいので、手早く絡めてください。
  1. じゃがいも(できれば新じゃが)は皮ごとしっかりと水洗いし、食べやすい大きさのくし形に切る。水気をふき取って、170度に熱した揚げ油できつね色になるまで3分ほど素揚げする。しっかりと油を切る。
  2. フライパンにA

    はちみつ 大さじ2、粒マスタード 大さじ2、レモン汁 大さじ1と1/2

    を入れて火にかけ、全体を混ぜ合わせる。
  3. 少しとろみが付いてきたら、1のじゃがいもを加えて手早く絡める。器に盛り付けて好みでイタリアンパセリ(ドライ)をふる。
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