レモンが爽やか！ハニーマスタードポテト

材料2人分

• じゃがいも（できれば新じゃが）
  中2個
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1と1/2
• 揚げ油
  適量
• イタリアンパセリ（ドライ）
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいも(できれば新じゃが)は皮ごとしっかりと水洗いし、食べやすい大きさのくし形に切る。水気をふき取って、170度に熱した揚げ油できつね色になるまで3分ほど素揚げする。しっかりと油を切る。

  
• 2

  フライパンにA はちみつ大さじ2、粒マスタード大さじ2、レモン汁大さじ1と1/2を入れて火にかけ、全体を混ぜ合わせる。

  
• 3

  少しとろみが付いてきたら、1のじゃがいもを加えて手早く絡める。器に盛り付けて好みでイタリアンパセリ(ドライ)をふる。

  

ポイント

じゃがいもは皮ごと素揚げするので、新じゃがをおすすめします。はちみつが固まりやすいので、手早く絡めてください。

作ってみた！

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