豚そぼろのお花畑弁当【幼児弁当】

【豚そぼろを作る】 フライパンにごま油少々（分量外）をひいて中火で熱し、長ネギのみじん切り、ショウガのみじん切りを入れて炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒める。A 味噌大さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1/2、豆板醤少々を加えて水分が飛ぶまで炒め合わせる。

【小松菜のおひたしを作る】 小松菜は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹でる。冷水にとり、しっかりと水気をしぼって2センチ程度の長さに切り、醤油で和える。

【卵そぼろを作る】 ボウルに卵を割り入れてほぐし、B 牛乳大さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油少々（分量外）をひいて弱めの中火にかけ、卵液を流し入れる。菜箸でかき混ぜ、半熟になったら火を止める。余熱でそぼろ状になるまでかき混ぜる。

【花ニンジンを作る】 ニンジンを5ミリ程度の厚さの輪切りにし、花型のクッキー型でくり抜く。耐熱容器に並べ、水小さじ1程度（分量外）と塩をふってふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで20～30秒ほど加熱する。

お弁当箱にごはんを敷き詰め、豚そぼろ、小松菜のおひたし、卵そぼろ、花ニンジンをバランスよく盛り付ける。全体に白ごまをふる。