ニラだれが食欲そそる！レンジ蒸し鶏
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間10分
ノンオイルでヘルシーながら、オイスターソースが効いた旨味たっぷりのニラだれが食欲をそそり、食べ応えのある一品です。火を使わずに作ることができ、鶏肉をレンジ加熱している間にニラだれを作れば、効率よく仕上がります。ごはんもお酒も進みます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 塩小さじ1/2
- にら4～5本
- A酒大さじ2
- Aおろししょうが(チューブ)約3cm
- B李錦記 オイスターソース大さじ1
- B醤油、酢各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- Bおろしにんにく(チューブ)少々
- Bおろししょうが(チューブ)少々
- B白いりごま小さじ1
- B輪切り唐辛子適量
- チンゲン菜1/2株
作り方
ポイント
鶏もも肉をレンジ加熱した際の蒸し汁をたれに加えることでうま味がアップします。辛いのが苦手な方や子どもが食べる場合には輪切り唐辛子は入れなくてOKです。今回はチンゲン菜を添えましたが、お好みでアレンジしてください。 #李錦記タイアップ
- 準
チンゲン菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさに切る。
- 1
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、皮目を下にして筋を切るようにして浅く切り込みを入れたら、加熱時に破裂しないようフォークで数か所刺して穴をあける。全体に塩をふってなじませ、耐熱容器に入れてA 酒大さじ2、おろししょうが(チューブ)約3cmを加える。
- 2
1にふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。 一度取り出して鶏もも肉を裏返し、同様にして再び3分ほど加熱する。 全体に火が通ったら粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分ける(※蒸し汁はたれ用に使うので捨てないでください)。
- 3
にらはみじん切りにし、ボウルに入れてB 李錦記 オイスターソース大さじ1、醤油、酢各大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく(チューブ)少々、おろししょうが(チューブ)少々、白いりごま小さじ1、輪切り唐辛子適量を加える。さらに2の蒸し汁大さじ1ほど(分量外)を加えて混ぜ合わせる。
- 4
器に2の鶏肉、チンゲン菜を盛り付け、3のにらだれをかけていただく。
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質問
作ってみた!
あすか2023/08/07 21:07
リピです！サッパリもしてるけど食べ応えもあるし美味しいです✨
Artist楠みどり2022/08/23 22:01
豆の木ジャックさん、作ってくださり、お写真までありがとうございます！！お口にあいましたでしょうか。8月も終盤、夏の疲れが出る頃ですので、栄養価の高いニラをたっぷり食べてスタミナを付けたいですね＾＾
豆の木ジャック2022/08/23 19:18
少しにらを多目にしました！
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楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得
