ニラだれが食欲そそる！レンジ蒸し鶏

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 塩
  小さじ1/2
• にら
  4～5本
• A
  酒
  大さじ2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  約3cm
• B
  李錦記　オイスターソース
  大さじ1
• B
  醤油、酢
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  おろしにんにく(チューブ)
  少々
• B
  おろししょうが(チューブ)
  少々
• B
  白いりごま
  小さじ1
• B
  輪切り唐辛子
  適量
• チンゲン菜
  1/2株

作り方

• 下準備
  チンゲン菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさに切る。

• 1

  鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、皮目を下にして筋を切るようにして浅く切り込みを入れたら、加熱時に破裂しないようフォークで数か所刺して穴をあける。全体に塩をふってなじませ、耐熱容器に入れてA 酒大さじ2、おろししょうが(チューブ)約3cmを加える。

  
• 2

  1にふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。 一度取り出して鶏もも肉を裏返し、同様にして再び3分ほど加熱する。 全体に火が通ったら粗熱を取り、食べやすい大きさに切り分ける(※蒸し汁はたれ用に使うので捨てないでください)。

• 3

  にらはみじん切りにし、ボウルに入れてB 李錦記　オイスターソース大さじ1、醤油、酢各大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく(チューブ)少々、おろししょうが(チューブ)少々、白いりごま小さじ1、輪切り唐辛子適量を加える。さらに2の蒸し汁大さじ1ほど(分量外)を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に2の鶏肉、チンゲン菜を盛り付け、3のにらだれをかけていただく。

  

ポイント

鶏もも肉をレンジ加熱した際の蒸し汁をたれに加えることでうま味がアップします。辛いのが苦手な方や子どもが食べる場合には輪切り唐辛子は入れなくてOKです。今回はチンゲン菜を添えましたが、お好みでアレンジしてください。 #李錦記タイアップ

作ってみた！

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