主食
ドライトマトの じょこじょこパスタ
投稿日2016/02/23
更新日2016/02/23
調理時間10分(お湯沸かす時間を除く。)
シュフのスピードランチ・パスタ。お鍋１つ、お皿１つですぐに食べられます。
材料1人分（パスタゆでるときに入れる塩は、 大体水の量の１パーセントほどだそうです。）
- 乾燥パスタ８０ｇ
- ドライトマト２個くらい
- アンチョビ2－２切れ
- 塩水漬けケイパー大さじ1/2ほど
- 美味しいオリーブオイル適量
作り方
ポイント
ドライトマトはオイル漬けのものがあれば、細かく刻んでオイル多目にアンチョビとあわせておいてくださいね。
- 準
まずは、乾燥パスタゆでるお湯を沸かそう。
- 1
お湯沸かしている間に、ドライトマトを 細かく刻んでおく。 小さくしておけば戻しやすい。
- 2
お湯沸いたら、おたま1杯くらいのお湯を頂き、ドライトマトを戻す。
- 3
お湯にお塩加えて溶かし、パスタを規定の時間茹でませう。
- 4
パスタ茹でている間に、お皿にアンチョビを入れて、フォークでジョコジョコ崩しておく。
- 5
パスタが茹で上がったら、ぷりっと戻ったドライトマトと一緒にザルでお湯を切って お皿に盛り、アンチョビが万遍なく絡むように、じょこじょこ混ぜる。
- 6
最後に、水気をきった塩水漬けケイパー散らして 美味しいオリーブオイルを仕上げにたらしたら、はい、出来上がり。
レシピID
135626
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- Artist
サクライチエリ
タイで8年間、料理教室コーディネーター、料理教室主宰、お料理コラム執筆等のお仕事をしてきました。 日本帰国後は、自宅キッチンで「心と体が軽くなる」超本場級タイ料理教室を主宰し、ハーブの癒しと人の和を広める活動や、子供向けおやつ教室などの活動を行っています。 日本各地の美味しいい食材を使ったアジア料理のレシピ開発なども得意。 Nadiaでは、タイ料理の基本である「フライパン１つでぱぱっと作れる」ラクチン料理や、普段の食卓に気軽に取り入れられる「ちょこっとエスニック」、アレルギー対応可の、ゆるゆるアジアンスイーツ等のレシピを発信していきます。
