【別茹でなし・煮るだけ】あさりとセロリのエスニックにゅうめん

材料2人分

• そうめん
  100g
• あさり
  200g
• セロリ
  上半分
• ショウガ
  スライス3枚分
• 水
  800ml
• ナンプラー
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• レモン
  1/2個

作り方

• 下準備
  あさりは先に砂抜きをしておいてください。

  
• 1

  あさりと水を中華鍋（普通の鍋でもOK）に入れ、強火にかけます。

  
• 2

  セロリの茎の部分は斜め切り、葉の部分は飾りの分を取り分けたらざく切りにして、鍋に加えます。

  
• 3

  水が沸騰するまでの間に、ショウガを千切りにしておきます。

• 4

  あさりの口が開いたらアクを取り除き、そうめんを入れてお箸でさばいたら、表示の時間、煮こみます。

  
• 5

  そうめんが茹で上がったらスープの味を見て、ナンプラー、砂糖で味を調整したら、器に盛りつけ、ショウガの千切りをトッピング、レモンを添えて頂きます。

  

ポイント

そうめんの塩気によって、ナンプラーの量を調整してみてください。 もちろん、パクチーを散らしても。エスニック度が劇上がりします。

作ってみた！

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