【子どもと作ろう】粒コーンたっぷりヘルシー焼売

材料4人分（焼売の皮30枚使用）

• 豚ひき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個分
• トウモロコシ
  1本(缶詰を使う時には、玉ねぎと合わせて250gになる事推奨です。)
• 片栗粉
  大さじ4
• 塩
  小さじ1/2
• A
  ショウガのすりおろし
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  ゴマ油
  大さじ2
• 焼売の皮
  1袋(30枚入り)

作り方

• 1

  玉ねぎはトウモロコシの粒と同じ位の大きさのみじん切りに。 トウモロコシは芯から粒を削ぎ取ります。。 どちらもボウルに入れたら、片栗粉をまぶしておきます。

  
• 2

  別の大き目のボウルに豚ひき肉と塩を入れて、粘りが出る位まで、よくよく、10回くらいはバシンバシンとたたきつけるように、よくよく（2回目）こねます。

• 3

  A ショウガのすりおろし小さじ1/2、酒大さじ2、オイスターソース小さじ2、ゴマ油大さじ2を加えて、更に時々まとめた肉を叩きつけながら、よくよくこねて、全ての味をなじませます。

• 4

  工程1の玉ねぎとトウモロコシを肉のボウルに加えて、今度はざっくり、混ぜ合わせます。

• 5

  焼売の皮で焼売の形に包みます。 片手の親指、人差し指でマルの語りを作り、その上に焼売の皮を置きます。 練り上げた生地をスプーンですくって焼売の皮の真ん中に置いたら、指全体を使って軽く握って焼売の形に整え、 レタスや、キャベツ、またはところどころ穴を開けたクッキングシートを敷いた蒸篭（もしくは蒸し器）の上においていきます。

• 6

  中華鍋（もしくは蒸し器）にお湯を沸騰させた上に焼売を置いた蒸篭（もしくは蒸し器の上の部分）を乗せて、10分程、肉に火が通る位に蒸します。 蒸しあがりは、シュウマイを押してみて、グニっとしなくなっていればOKです。

• 7

  お皿に移すか、蒸篭ごとなら下にお皿を敷いて食卓に出して、頂きます。

ポイント

とにかく、お肉をよくよく、練って下さい。　お塩入れてこねて、調味料入れてこねて。　こね方が足りないと、お肉がぼそっとした焼売になります。 この、こねるところもお子さんに頼んで、包むところも一緒に包めば、楽しく大量のシュウマイが作れることでしょう。

作ってみた！

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