混ぜるだけ濃厚♪【抹茶のNYチーズケーキ 】

25

2018.10.22

分類デザート

調理時間: 25分(焼成時間を除く)

ID 318809

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

家族や友人に大好評の抹茶チーズケーキです。混ぜるだけで簡単なので失敗しらずです♪しっかりとした抹茶のほろ苦さとオレオの甘さもベストバランスです!

    材料8人分(パウンド型(500ml))
    オレオサンド 15個
    バター 25g
    クリームチーズ 175g
    サワークリーム 100g
    生クリーム 80ml
    砂糖 70g
    1個
    レモン汁 少々
    片栗粉 大さじ1
    抹茶パウダー 大さじ3程度
    作り方
    Point!
    ★オレオはサンドされているクリームも一緒に使います。一個当たり2枚と考えて、オレオ15個分です。
    ★抹茶パウダーはダマになりやすいので数回こします。
    ★湯煎焼きは水をはった鉄板などの上に型をのせれば大丈夫です。
    1. オレオサンドを袋に入れて麵棒で細かく砕く。
    2. バターは湯煎で溶かす。
    3. 溶かしたバターと砕いたオレオを混ぜる。
    4. パウンド型にクッキングシートを敷く。オレオとバターを混ぜたものをパウンド型に敷き詰める。
    5. オーブンを160℃に予熱する。
    6. ボウルにクリームチーズとサワークリームを入れてよく混ぜる。
    7. さらに生クリーム、砂糖を加えてその都度よく混ぜる。
    8. レモン汁を加える。
    9. 溶き卵を濾しながら加えて分離しなくなるまでよく混ぜる。
    10. 片栗粉、抹茶パウダーをふるい入れて混ぜる。
    11. 抹茶パウダーがダマになりやすいのでお好みで一度濾す。
    12. ゴムベラで軽く混ぜて均一にする。
    13. 型に流し込み、とんとんと軽く持ち上げて空気を抜き、160℃に予熱したオーブンで70分湯煎焼きする。
    14. 出来れば一晩冷蔵庫で寝かし、型から取り出す。お好きな大きさに切って完成!
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